Profesionalus planetinis maišytuvas. Pasirinkimo patarimai ir apžvalgos

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:50

Virtuvės prietaisų rinka gausu daugiafunkcinių įrenginių, leidžiančių susidoroti su įvairiomis kulinarinėmis užduotimis. Siekdamos sutaupyti, šeimininkės dairosi į ne tokius galingus įrenginius, kurie atlieka tam tikrą spektrą funkcijų, reikalingų gaminant maistą namuose. Tačiau profesionalus planetinis maišytuvas gali būti laikomas geriausiu virtuvės įrankiu tiek restoranams, tiek privatiems poreikiams. Taip yra, kai profesionalios įrangos pirkimas pasiteisina, net jei nekalbame apie specializuotą paskirtį. Vis dėlto, kad modelis nenuviltų eksploatacijos metu ir neliktų nenaudojamas, turite atsakingai žiūrėti į jo pasirinkimą.

Kokios planetinio maišytuvo savybės?

Pradžioje svarbu suprasti, kad planetiniai įrenginiai turi keletą esminių skirtumų. Tiesą sakant, jie pateisina tokių maišytuvų pirkimą namams. Taigi iš įrenginio skirtumų išsiskiria šie dalykai:

• Produktų plakimas reikalauja minimalių vartotojo pastangų.
• Palyginti su rankiniais modeliais, tokiam įrenginiui nereikia papildomo tvirtinimo, todėl šeimininkėtuo pačiu metu, kai veikia maišytuvas, atlikite kitas kulinarines operacijas.
• Kadangi profesionaliame planetiniame maišytuve yra metalinis dubuo, išoriniam šildymui galite naudoti specialų šildymo padėklą. Paprastai to reikia dirbant su kietais gaminiais.

Tiesą sakant, toks maišytuvas gavo planetinio maišytuvo pavadinimą dėl to, kad plakiklis dubenyje sukasi ratu, taip pat aplink savo ašį, bet priešinga kryptimi. Tai yra didelio plakimo proceso efektyvumo priežastis.

Planetinių maišytuvų paskirties vieta

Profesionalūs maišytuvai nėra pigūs, todėl turėtumėte nedelsdami nustatyti, kokioms užduotims atlikti tokia įranga yra perkama. Vėlgi, kadangi kalbame apie daugiafunkcinius specializuotus įrenginius, turėtumėte sutelkti dėmesį į sudėtingas užduotis. Pavyzdžiui, profesionalus planetinio tipo maišytuvas leidžia ruošti tešlą, minkyti grietinėlę, m alti mėsą, plakti grietinėlę ir putėsius. Ir tai nėra visas funkcijų sąrašas – daug kas priklauso nuo konkrečios konfigūracijos.

Tačiau svarbiausia suprasti, kad tokia įranga skirta dirbti dideliais kiekiais. Tai pateisina jo naudojimą maitinimo įstaigose, konditerijos gaminiuose ir kepyklėlėse. Yra dar vienas reikšmingas skirtumas – profesionalus maišytuvas gali efektyviai apdoroti kietos konsistencijos produktus, kurių negali susidoroti joks namų analogas.

Dydžio pasirinkimas

Dydis yra vienas iš pagrindinių šio tipo maišytuvų trūkumų. Tai gana didelių gabaritų įrenginiai, todėl turėtumėte iš anksto apskaičiuoti galimybę virtuvėje įrengti maišytuvą. Visų pirma, vidutiniai matmenys turi šiuos parametrus: 45x37x60 cm Kaip matote, prietaisas savo dydžiu prilygsta nedideliam šaldytuvui. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į dubenėlio dydį, kuriame standartiškai yra profesionalus maišytuvas. Jo tūris gali talpinti dešimtis litrų, kas vėlgi rodo įrangos paskirtį – profesionaliems poreikiams. Tuo pačiu metu, skirtingai nuo pusiau profesionalių ir namų modelių, šios kategorijos įrenginiuose reikia įrengti grindis.

Galios pasirinkimas

Profesionalių įrenginių galios diapazonas svyruoja nuo 0,25 iki 0,75 kW. Šiuo atžvilgiu verta atkreipti dėmesį į galios potencialo ir tiesioginio tikslo ryšį. Nors gamintojai daugumą modelių pozicionuoja kaip daugiafunkcinius ir universalius, vis dar yra skirstymai pagal veikimo sritis. Pavyzdžiui, mažose įstaigose verta naudoti profesionalų kokteilių maišytuvą, kurio galia bus minimali - 0,25-0,35 kW. Tačiau kalbame apie visiškai skirtingus duomenis, susijusius su mėsos perdirbimo įmonių, valgyklų ir kepyklų įranga. Norint patiekti didelius mėsos (ypač šaldytos) ar tešlos kiekius, reikalinga bent 0,5 kW galia.

Funkcionalumas ir ergonomika

Anksčiau buvo manoma, ir ne be reikalo, kad profesionalasvirtuvės įranga dėl naudojimosi patogumo pastebimai praranda buityje naudojamus kolegas. Pirmosios grupės atstovai vadovavosi paprastomis užduotimis – gauti didžiausią perdirbtų produktų kiekį, o buitinė technika išsiskyrė naudojimo patogumu. Šiuolaikinis profesionalus maišytuvas sukuria visiškai kitokį įspūdį. Prietaisai aprūpinti jutikliniais valdymo pultais, laikmačiais ir daugybe kitų papildomų funkcijų. Šiuo atžvilgiu verta atkreipti dėmesį į įrenginio konfigūraciją. Standartiškai jame gali būti keli plaktuvo priedai, minkymo kabliukas, plakimo mentelės ir kiti priedai, leidžiantys pjaustyti, spausti ir pjaustyti.

Klausimas dėl kainos

Kaip ir bet kuri profesionali įranga, maišytuvai yra brangūs. Už platų funkcionalumą ir našumą jie moka nuo 30 iki 100 tūkstančių rublių. Žinoma, yra ir kitų kainų etikečių, kurios peržengia šį sąnaudų koridorių, tačiau šiame diapazone galite rasti priimtinos kokybės ir bet kokiems poreikiams tinkamų įrenginių. Svarbiausia yra nuspręsti dėl reikalavimų, kad nereikėtų permokėti už papildomą variantą. Pavyzdžiui, profesionalus maišytuvas su dubeniu, kurio kaina siekia 30-40 tūkst., puikiai susidoroja su mėsmalės ir daržovių pjaustyklės funkcija, jau nekalbant apie kokteilių ir putėsių ruošimą. Kitas dalykas, kad jis savo darbą atlieka vidutiniu greičiu, nedideliais kiekiais ir nesiūlo papildomų funkcijų. Tačiau tokios savybės, taip pat didelis našumas, yra modeliuose, kainuojančiuose apie 80–100 tūkst.

Apžvalgos

Nuomonės apie profesionalių planetinių maišytuvų naudą paprastai pažymi teigiamą patirtį. Šių gaminių gamintojų rinkoje nėra daug, todėl išvadas daryti nėra taip sunku. Pavyzdžiui, „Kitchen Aid“prekės ženklas yra segmento lyderis. Vartotojai šio prekės ženklo gaminius apibūdina kaip patikimus ir malonius akiai savo dizainu. Itališkas prekės ženklas „Steno“taip pat džiugina savo gerbėjus kokybe, išleisdamas solidžius modelius, nors ir be jokių papildomų priedų. Ergo ir Convito galima priskirti prie biudžetinių įmonių. Tačiau pagal našumą jų agregatai gerokai pranašesni ne tik už profesionalų rankinį maišytuvą, bet ir už kai kurias galingas versijas iš brangių modelių asortimento. Kitaip tariant, kiekvienas gamintojas tam tikrai klientų auditorijai pasikliauja tam tikromis savybėmis.

Išvada

Jei mes kalbame apie tokios įrangos pirkimą įmonei, tada įsigijimo tinkamumo klausimas tikrai bus teigiamas. Pakanka apsispręsti dėl galios, funkcijų ir papildomų funkcijų. Tačiau jei privatiems poreikiams pasirenkamas profesionalus maišytuvas, kurio kaina prasideda nuo maždaug 30 tūkstančių rublių, tuomet įrenginio galimybes iš pradžių reikėtų palyginti su reikalavimais. Net ir mažesnėse biudžeto kategorijose tokio aparato modeliai susidoros su dauguma kulinarinių užduočių. Tačiau gali būti, kad buitinėms reikmėms užteks pusiau profesionalaus įrenginio.