2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:52
Kadaise gamindami kotletus virėjai visame pasaulyje sunkiai dirbo, dirbo su peiliais, kad smulkiai supjaustytų mėsą ir iškeptų m altą mėsą. Nuo tada kulinarijos versle išliko terminai „smulkinta mėsa“, „smulkinti kotletai“.
Šis m altos mėsos ruošimo būdas naudojamas ir šiandien. Manoma, kad peiliais pjaustytame m altame mėsoje lieka daugiau sulčių, todėl kotletai būna skanesni. Tačiau tokiu būdu negalite pagaminti daug kotletų. Todėl kadaise, siekiant padėti virėjams ir namų šeimininkėms XIX amžiuje, buvo išrasta mechaninė mėsmalė. Tai leido mėsą apdoroti per trumpesnį laiką ir mažiau pastangų. Dabar m altą mėsą galima paruošti net iš smailiausių mėsos gabalėlių.
Nuo to laiko mažai kas pasikeitė mechaninės mėsmalės konstrukcijoje. Tiesa, ji turėjo konkurentą – elektrinę mėsmalę, kuri visiškai nereikalauja iš žmogaus pastangų. Turėdamas didelę galią tokia mašina į faršą susmulkins beveik bet kokio standumo ir gyslumo mėsą. Tačiau mechaninė mėsmalė vis dar naudojama. Tam yra eilėpriežasčių, iš kurių pirmoji yra nedidelė kaina, kelis kartus mažesnė nei elektros kolegų. Antra priežastis – kompaktiškumas. Tai labai mažos rankinės mašinos. Vėlgi, jie yra mažesni nei elektriniai.
O jei elektrinę mėsmalę patogiau montuoti visam laikui, tai virtuvėje reikia vietos, taip pat ją reikia prijungti prie tinklo, tai vienintelis mechaninės mėsmalės trūkumas šia prasme buvo kad jį reikia pritvirtinti varžtu ant stalo krašto. Tačiau ši problema dabar buvo išspręsta vakuuminio siurbtuko pagalba. Pasibaigus darbui su mechanine mėsmale, ją tereikia išardyti, nuplauti, išdžiovinti ir padėti prieš kitą naudojimą. Išardytas jis tilps į bet kurį virtuvės stalčių.
Mechaninės mėsmalės korpusas pagamintas iš plieno lydinių arba aliuminio. Dabar jų dėklai gali būti pagaminti net iš plastiko. Bet kuri iš šių medžiagų turi būti aukštos kokybės ir chemiškai pasyvi mėsai. Jie tvirtinami ant stalviršio arba kaip anksčiau, užfiksuojant stalviršio kraštą varžtu, arba naudojant vakuuminį siurbtuką, esantį korpuso apačioje. Visa kita dizaine nepasikeitė nuo jo išradimo.
Nr. kur taikoma viena žmogaus jėga. Be mėsmalėsmechaninis leidžia apdoroti daržoves ir vaisius, gaminti garbanotą tešlą.
Mechaninė mėsmalė yra beveik kiekviena namų šeimininkė. Jie yra populiarūs ir paklausūs. Juos gamina geriausios įmonės, užsiimančios virtuvės įrangos aukštųjų technologijų įrangos gamyba. Tai prancūziškas Vitesse, angliškas Kitchen Craft ir vokiškas Bosch. O patyrę šefai mano, kad geriausia mėsmalė – sena mechaninė mėsmalė iš ketaus. M alta mėsa, gauta ją apdorojant, yra pati skaniausia.
Rekomenduojamas:
Kodėl žmonės susitinka gyvenimo kelyje?
Psichologai mano, kad absoliučiai kiekvienas sutiktas žmogus gyvenimo kelyje į šį gyvenimą ateina ne be priežasties. Absoliučiai kiekvienas susitikimas yra patirtis, visi žmonės yra mokytojai ir mokiniai vieni kitiems. Visi seniai išmokome, kad visos nelaimės nėra atsitiktinės. Viskas, kas vyksta mūsų gyvenime, kelia tam tikrų klausimų. Visų pirma, kodėl pakeliui sutinkame žmones?
Kenwood mėsmalė: faršą pagaminkite per minutę
Kenwood mėsmalė tikrai taps jūsų ištikimu pagalbininku virtuvėje. Su juo galite kepti m altą mėsą kotletams ir kitiems patiekalams. Šiems tikslams galite naudoti tiek didelę, tiek mažesnę tinklelį. Kaip sakoma, pagal jūsų skonį. Įvairių modelių įranga gali skirtis, tačiau įmonė siūlo daugybę naudingų priedų, įskaitant specialią tarką kebbe ir dešroms, pjaustyklę
Kokia kauliukų ėmimo mašina geriau tinka vyšnioms: rankinė ar mechaninė?
Kokį kauliukų spaustuką vyšnioms pasirinkti, kas pavojinga vyšnių branduoliuose, kaip galima naudoti vyšnių kauliukus ir lapus
Spynos "Mettem": specifikacijos ir apžvalgos. Mechaninė kombinuota spyna
Spynos "Mettem" - buitinės prekės, naudojamos patikimai butų, garažų, biurų, prieangių ir seifų apsaugai. Nebrangūs 2-4 klasės prietaisai kuriami iš aukštos kokybės konstrukcinio ir legiruotojo plieno su įvairių tipų apsauginėmis ir dekoratyvinėmis dangomis: nikelio, chromo, cinko ir titano nitrido ir miltelių
Maisto kombainas su mėsmale yra nepamainomas pagalbininkas virtuvėje
Straipsnyje pasakojama, kaip išsirinkti virtuvės kombainą su mėsmale ir sulčiaspaude už geriausią kainą ir kokybę
