Rankinis kavos malūnėlis: savybės, tipai, privalumai

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:54

Tikri kavos mylėtojai žino, kad tobulo gėrimo paslaptis slypi ne tik tinkamai parinktoje kavos pupelėje, bet ir jų malimo ypatybėse. Šiandien yra elektrinių kavamalių, kurios per kelias sekundes leidžia paruošti pagrindą būsimam karštam gėrimui. Tačiau šio malimo jokiu būdu negalima lyginti su aromatingomis, sodriomis m altomis pupelėmis, kurias galima gauti tik rankiniu būdu sum altomis kavos malūnėlėmis.

Kokie yra tokio kavos malūnėlio pranašumai?

Pirmasis svarus argumentas rankinio malūnėlio naudai – galimybė mėgautis pačiu kavos ruošimo procesu. Grūdus sum alti rankiniu malūnu užtrunka iki 5-6 minučių. Tačiau tikri gaivinančio gėrimo žinovai yra tikri, kad toks laiko gaišimas visiškai atsiperka savo sodriu skoniu ir nepakartojamu aromatu. Kiti rankinio kavos malūnėlio pranašumai:

• galimybė keisti subtilumąšlifavimas;
• kava su tokiu švelniu apdorojimu neperdega ir visą savo skonį perduoda gėrimui;
• galite saugiai pasiimti rankinį kavos malūnėlį į kelią ir net į gamtą.

Be to, malūną pakanka valyti porą kartų per metus ir naudojant aplinkai nekenksmingą medžiagą ryžius: pirmiausia reikia sum alti keletą grūdų grūdų, o tada perpilti kavą per girnos. Viskas – jūsų stebuklingoji „mašinėlė“vėl taps švari ir paruošta tolesniam darbui. Svarbu ir kaina – lyginant su elektriniu, jis kainuoja eilės tvarka pigiau.

Kaip atrodo šis vėjo malūnas?

Rankinių kavos malūnėlių ypatumai yra tai, kad jas sudaro indas, į kurį pilami grūdai, juos mala girnos ir rankena, kuri pajudina girnas (krumpliaračiai yra jungiamoji grandis tarp pastarųjų). Veikimo principas toks: pro nedidelę skylutę į viršutinį indą supilti kavos grūdeliai atsibunda žemyn ir atsiduria tarp judančio sraigto ir nejudančio rato su specialiais dantimis. Čia grūdai kruopščiai sumalami, po to jie pabunda apatiniame inde arba specialiame stalčiuje (viskas priklauso nuo malūno tipo). Šlifavimo smulkumą pakeisti labai paprasta: tiesiog pakeiskite atstumą tarp judančio šlifavimo ir nejudančio rato.

Kas yra rankinės kavos malūnėlės?

Parduotuvėse galite rasti rankinį kavos malūnėlį mažos dėžutės (kubo) arba aukšto cilindro pavidalu. Pirmasis vadinamas europietišku, antrasis – rytietišku.

Europos kavos malūnėlisjie išsiskiria patrauklia išvaizda - virtuvėje tai gali tapti svarbiu dekoro elementu - ir stalčiaus buvimu dėžutėje, į kurią iš tikrųjų patenka m alta kava. Rankena gali būti tiek viršuje, tiek šone, todėl galima pasirinkti kavos mėgėjui patogesnį variantą. Kitas dalykas – malant grūdus europietiškas malūnas gali būti montuojamas ant stalo ir tiesiog laikomas ranka.

Dirbant turi būti rankoje rytietiška, arba turkiška, kavamalė, tačiau tai padaryti daug patogiau nei europietišką. Rankena yra tik viršuje. Sum alti grūdai iš viršaus pilami į apačią. Galite rasti rytietiško malūno, kuris montuojamas tiesiai ant Turk, variantų.

Malytuvo vaidmuo rankinėje kavos malūnėlėje

Dėka jų buvimo kavos pupelės kruopščiai sumalamos iki norimos būsenos – kokią, nustato pats kavos mėgėjas. Todėl medžiaga, iš kurios gaminamos girnos, čia vaidina svarbų vaidmenį.

Dažniausiai galite rasti rankinį kavos malūnėlį su ketaus šerdelėmis. Tai suprantama: jie yra daug pigesni nei kiti jų kolegos. Taigi, jie turi ir privalumų, ir trūkumų. Ketaus girnos yra pigesnės, tvirtesnės ir ilgaamžiškesnės, tačiau laikui bėgant jos susidėvi. Pastaruoju atveju drožlės pateks į kavą ir suteiks jai metalo skonį.

Kažkas panašaus atsitinka su plieninėmis girnų akmenimis. Tačiau jie, be kita ko, taip pat yra padengti titanu, kuris yra ne tiksuteikia kavos malūnėliui papildomo stiprumo ir atsparumo dilimui, bet taip pat padidina jo savikainą. Lygios tekstūros įdubimus lengva valyti ir jie nesugeria kvapų, tačiau vėlgi, jie gali sugadinti kavą su metalo skoniu.

Puikus pasirinkimas renkantis rankinį kavos malūnėlį yra pavyzdys su keraminiais girnapusiais. Jie nebijo drėgmės, ilgai išlieka stiprūs ir aštrūs, nesugadina gėrimo aromato ir skonio. Galbūt yra tik vienas trūkumas: kaip ir kiti keramikos gaminiai, tokie girnos gali tapti netinkami naudoti, pavyzdžiui, netyčia nukritus kavos malūnėliui.

Na, ir galiausiai idealus rankinio malūno variantas – su akmeninėmis girnomis. Ši medžiaga išsiskiria ypatingu tvirtumu, ekologiškumu, atsparumu drėgmei ir pašaliniams kvapams bei galimybe prireikus sum alti grūdelius į dulkes. Esant tokioms savybėms, didelė tokio kavos malūnėlio kaina netampa kliūtimi pirkti – juk tinkamai prižiūrimas malūnas su akmeniniais girnapusiais tarnaus dešimtmečius.

Nepamirškite smulkmenų

Norėdami pagaliau užbaigti klausimą, kaip išsirinkti kavos malūnėlį, kad gautumėte tobulą gėrimą, reikia atkreipti dėmesį į dar kelis dalykus.

• Geriau iš anksto apskaičiuoti malūnėlio dydį, atsižvelgiant į tai, kiek kavos paprastai reikia vienam užvirinimui ir kokio tipo gėrimą ketinate ruošti (espreso, prancūziško spaudos ir kt.).
• Jei kavamalė tampa interjero detale, galbūt reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į medžiagą, iš kurios pagamintas jos korpusas, apdailos ypatybes, bet irkad būtų galima nuimti rankeną. Tai, beje, padės padaryti vėjo malūną kompaktiškesnį, jei planuojate juo dažnai važiuoti į kelią.
• Kavos malūnėlis be korpuso – montuojamas tiesiai ant cezve – tinka tiems, kurie vertina rankomis m altos kavos aromatą ir skonį, bet vis tiek nori sutaupyti laiko gėrimui ruošti.