2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:49
Banketas – iškilmingi pietūs ar vakarienė, organizuojami kokia nors svarbia proga. Renginyje dalyvauja daug svečių ir jis dažnai vyksta restorane arba specialiai organizuotoje vietoje gamtoje. Šiuolaikinė pramonė siūlo įvairias banketų formas, kurių kiekviena turi savo ypatybes.
Šiek tiek istorijos
Šventės, surenkančios daug žmonių prie vieno stalo, yra plačiai paplitusios Anglijoje. Rusijoje tokiems renginiams buvo vartojamas žodis „šventė“. Terminas „banketas“pradėtas vartoti XVII amžiaus pabaigoje, tačiau plačiai vartojamas tik XX amžiaus viduryje. XX amžiaus pabaigoje vystantis restoranų pramonei, „banketas“pakeitė įprastą „vakarienę“, „didžiąją vakarienę“.
Banketą galima surengti svarbaus privataus gyvenimo įvykio - vestuvių ir jų metinių, vaiko gimimo, gimtadienio proga. Tai taip pat yra politinio ar socialinio įvykio, susijusio su įvairių pristatymu, dalisapdovanojimai.
Formatai
Banketų organizavimas ir aptarnavimas tiesiogiai priklauso nuo renginio formato. Įprasta išskirti šešis pagrindinius tipus:
- Viso aptarnavimo banketas.
- Dalinės paslaugos banketas.
- Kombinuotas banketas.
- Kokteilio formatu.
- Švediškas banketas.
- banketinė arbata.
Viso aptarnavimo šventinis priėmimas
Sunkiausia laikoma iškilminga vakarienė arba vakarienė su pilnu aptarnavimu, o tai reiškia griežtą etiketo taisyklių laikymąsi. Išskirtinis šio tipo banketų bruožas yra tai, kad ant stalų nėra paruoštų patiekalų ir galimybė juos pasirinkti savo nuožiūra. Visiems svečiams siūlomi vienodi patiekalai, kuriuos padavėjai išsineša vienu metu. Kad svečiai sužinotų, ką valgys, kiekvienam siūlomas meniu, kuriame pateikiamas sąrašas ir patiekalų išėmimo tvarka. Tokio tipo organizuojamas iškilmingas renginys išsiskiria standumu, todėl rengiamas ypač svarbiomis, kartais valstybinės reikšmės progomis.
Gala su daliniu aptarnavimu ir kombinuotas banketas
Stalai patiekiami ne tik su indais ir stalo įrankiais, bet ir su įvairiais patiekalais. Svečiai vaišina patys, užpildydami savo lėkštes labiausiai pageidaujamais patiekalais. Stiklų pildymą dažniausiai taip pat atlieka svečiai. Padavėjų užduotis – išnešti karštus patiekalus ir desertus su arbata. Be to, jie išima papildomas lėkštes, ištuština butelius ir, jei reikia, atneša gėrimų. Šis tipasyra labiausiai paplitęs restorano banketų tipas gimtadieniams ir vestuvėms.
Kartais renginys užima daug laiko ir apima kelių rūšių banketus. Pavyzdžiui, jis prasideda pasveikinimo kokteiliu. Paprastai per šį laiką turėtų susirinkti maksimalus pakviestųjų skaičius. Po to seka tradicinis banketas restorane, pasibaigiantis arbata. Banketinės arbatos šaknys yra Anglijoje ir jos sena tradicija – penkta valanda, tai yra arbatos ceremonija, vykstanti apie penktą valandą vakaro. Be arbatos ir įvairių desertų, leidžiama gerti alkoholinius gėrimus, tačiau gana ribotais kiekiais. Šis renginys buvo laikomas grynai moterišku ir dažnai buvo paskutinė įvairių moterų organizacijų susitikimų dalis. Tačiau laikui bėgant ribos buvo ištrintos, ir vyrai gali jose dalyvauti. Kombinuoto banketo surengimas reikalauja didelių finansinių išlaidų, todėl jis rengiamas gana retai ir pačiomis reikšmingiausiomis progomis.
Švediškas stalas
Tokio tipo renginiai pasirodė Prancūzijoje, o pavadinimas kilęs iš žodžio „šakutė“– stalo įrankiai, kuriuos naudoja visi furšeto svečiai. Išskirtinis jo bruožas – laisvas svečių judėjimas po salę, bendras maistas prie staliukų ir laisvų vietų neužtikrintas. Užkandžiai ir gėrimai dažniausiai išdėstomi ant atskirų stalų. Kiekvienas gali dėti į savo lėkštę ką tik nori. Banketas-švediškas stalas yra gana jaunas renginių tipas Rusijoje, bet praktiškaiakimirksniu tapo labai populiarus. Šis formatas idealiai tinka priėmimams, kuriuose dalyvauja daug svečių ir nedidelė erdvė.
Švediško stalo funkcijos
Planuojant švediško stalo stalą, svarbu atkreipti dėmesį į pakankamą patiekalų kiekį. Svečiams judėdami po salę ir bendraujant jie gali palikti lėkštes ir taures įvairiose vietose. Tuo pačiu metu, jei jie norės valgyti ką nors kita, jie neprisimins, kur padėjo savo patiekalus, ir mieliau ims naują. Todėl jų turėtų būti bent dvigubai daugiau nei pakviestųjų. Savitarnos padavėjų banketų aptarnavimas susideda iš dviejų užduočių: nešvarių indų surinkimo ir svečių vaišinimo gėrimais. Paprastai jie išpilstomi į stiklines ir dedami ant padėklų, kuriuos padavėjai neša tarp svečių, o jie pasiima tai, kas jiems labiau patinka.
Galite apsieiti be padavėjų arba jų mažiau, jei gėrimai taip pat dedami ant atskiro stalo.
Kitas tokio tipo banketų niuansas – tinkamas stalų aukštis. Standartinis aukštis, kurį turi vidutiniai banketiniai baldai, yra nepakankamas ir gali sukelti nepatogumų svečiams. Užkandžių ir gėrimų stalai turi būti metro aukščio.
Tokio banketo meniu – kompaktiško dydžio ir lengvai valgomi užkandžiai. Jas formuojant naudojamos tartaletės, iešmeliai, dubenys, specialūs šaukštai, krūvelės. Nepaisant to, kad šakutes ir šaukštus galima naudoti tarp stalo įrankių, tai geriaupagalvokite apie meniu taip, kad galėtumėte apsieiti ir be jų.
Kadangi ilgas buvimas ant kojų yra gana varginantis, švediškas stalas paprastai skirtas ne ilgiau kaip trims valandoms.
Švediško stalo parinktys
Švediškas stalas, organizuojamas kokteilių pokylio forma, dažnai rengiamas svarbių mados įvykių proga. Pavyzdžiui, po naujo butiko atidarymo ar drabužių kolekcijos pristatymo. Čia nėra stalų, visus banketo aptarnavimo darbus atlieka padavėjai. Svečiams patiekiami gėrimai ir lengvi užkandžiai.
Tarp susitikimų, konferencijų ir paskaitų dažnai daromos kavos pertraukėlės. Jų trukmė paprastai neviršija pusvalandžio, organizuojami furšeto formatu su visa savitarna. Specialūs stalai patiekiami su sausainiais, saldainiais, sumuštiniais. Kiekvienas svečias įsipila arbatos ar kavos.
Banketas – tai proga suburti svarbius žmones kokiai nors progai. Jo laikymo formatas gali būti labai įvairus. Pasirinkimui įtakos turi pakviestųjų skaičius, proga, planuojamas oficialus ar pasaulietinis renginys, jo trukmė ir biudžetas. Be to, svarbūs ir asmeniniai pageidavimai bei metų laikas. Taigi vasarą paklausesnės yra atviros zonos, o žiemą – uždaros.
Rekomenduojamas:
Kryshenos vyrams: elgesio taisyklės, idėjos pirmam pasimatymui, romantiška vakarienė, SMS, santykių ypatybės ir niuansai
Vyro ir moters santykiai yra kaip sūpuoklės – emocinis pakilimas kaitaliojasi su kritimu, ir tai gali tęstis iki begalybės. Tačiau kartais gyvenimas ir rutina taip traukia partnerius, kad jausmai ir emocijos užgęsta, o jėgų neužtenka iš naujo įpūsti meilės liepsnos. Bet jei vertinate savo santykius ir esate pasiruošę daug nuveikti, kad įkvėptumėte jiems gyvybės, imkite iniciatyvą į savo rankas. Ir tai padės jums krysnosos vyrams
Porceliano paslauga: istorija, rūšys, priežiūros taisyklės
Nuo vaikiškų rinkinių, skirtų žaislinei arbatai gerti ir baigiant prabangiu senoviniu porcelianu, iš Rytų pas mus atkeliavę rinkiniai tapo neatsiejama kasdienybės dalimi. Be jų neapsieina nei draugiškas susitikimas, nei iškilminga vakarienė, nei šeimos susibūrimai. Porcelianinis servizas – tai ne tik interjero puošmena, bet ir praktiški indai, kurie suteiks estetinį malonumą tiems, kurie jį naudoja ne kartą. Skaitykite daugiau apie jo istoriją, tipus ir priežiūros subtilybes, skaitykite toliau
Kaip išsirinkti kavos paslaugą?
Daugelis iš mūsų negali prisiderinti prie produktyvios veiklos be puodelio rytinės kavos. Natūralu, kad kiekvienas žmogus geria gėrimą iš savo mėgstamo puodelio. Tačiau kartais labai norisi šį procesą paversti tikra švente. Čia ir atsiranda specialios kavos paslaugos poreikis
Buzovos ir Tarasovo vestuvės: oficiali ceremonija ir svečiai
Šiame straipsnyje pasakojama apie tai, kaip praėjo Buzovos ir Tarasovo vestuvės. Sužinosite apie tai, kur ir kada vyko ceremonija, kokie svečiai buvo ten ir dar daugiau
Kas yra genealogija arba koks yra brolio žmonos vardas
Genealogijoje yra kelios dešimtys ir šimtai terminų, reiškiančių tam tikrus šeimos santykius. Bet tai yra jos ypatumas, nes genealogijoje yra didžiulė galia, atėjusi pas mus iš mūsų protėvių, kuria gali pasigirti ne kiekviena tauta
