Vestuvinių tortų idėjos: geriausios idėjos

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:49

Šiuolaikinės vestuvės neįsivaizduojamos be gražaus torto vakaro pabaigoje. Saldus šedevras tampa paskutiniu akordu, ryškiu jaunavedžių ir pakviestų svečių prisiminimu. Renkantis tortą vestuvėms, reikia atsižvelgti į daugybę niuansų, apsispręsti dėl dizaino, pasirinkti receptą, apskaičiuoti tikslų svorį, kad nė vienas svečias neliktų be ilgai laukto skanėsto. Tai labai atsakingas pasirinkimas.

Tradicijos

Gražiai papuoštas vestuvinis tortas – tradicinis jaunavedžių klestėjimo ir gausos linkėjimas. Saldus desertas buvo pirmasis žingsnis medaus mėnesio link, po kurio jaunikliai palydimi į savo kambarius. Vestuvinio torto tradicija, šiandien taip pripratusi prie šiuolaikinių vestuvių, susiformavo XIX amžiaus pabaigoje. Europos aukštuomenei buvo madinga šventėms užsisakyti daugiapakopius, gausiai dekoruotus tortus. Tačiau beveik kiekviena tauta turėjo paprotį jaunavedžiams dovanoti kokią nors duoną.

Taigi senovės Romoje ir Škotijoje jaunikis sulaužė nuotakos galvąvestuvine duona ir vaišino visus svečius. Britams buvo įprasta kepti nedidelius keksiukus ir išdėlioti juos čiuožykloje. Tačiau tarp slavų vestuvių kepalo ruošimas buvo tikras ritualas. Jį ruošė laimingai ištekėjusios moterys. Procesą lydėjo tradicinės giesmės ir maldos, papuoštos tešlos figūrėlėmis. Toks kepalas buvo užkoduota žinutė apie klestinčią santuoką.

Torto pasirinkimas

Šiandien vestuvinis tortas yra madingas ritualas. Deserto stilių ir receptą jaunavedžiai renkasi savo nuožiūra. Tai atsitinka priklausomai nuo vestuvių temos, salės dizaino, jaunųjų pageidavimų ir svečių skaičiaus. Jeigu planuojamas grandiozinis renginys, į kurį pakviečiama daugiau nei šimtas žmonių, tuomet reikia atitinkamo torto. Šiuolaikinės technologijos leidžia gaminti kelių pakopų tortus su gausybe dekoracijų. Šie desertai atrodo kaip meno kūriniai ir gali kainuoti dešimtis tūkstančių dolerių.

Bet jei šventė šeima ar draugiškas vakarėlis, tai tortas vestuvėms gali būti nedidelis.

Stilius

Deserto dizainas gali būti visiškai bet koks, jaunavedžių nuožiūra. Vestuviniai tortai, kurių nuotraukos pateikiamos, pavyzdžiui, įkvėpimo, yra įvairūs ir daugialypiai. Konditeriai siūlo puikias galimybes savo šedevrams. Galite pasirinkti bet kurią jums patinkančią parinktį arba pasiūlyti savo dizainą.

Kiekvienos vestuvės yra unikalus įvykis, o desertas atspindi jaunavedžių asmenybę. Galite užsisakyti tortą, ant kurio raštas kartosisnuotakos suknele. Pasakų pilių pavidalo desertai su daugybe smulkių detalių yra originalūs. Galite užsisakyti nuotrauką su jauniklių atvaizdu ir perkelti ją į tortą – šiuolaikinės technologijos leidžia tai padaryti. Šį sezoną Nude stilius nepraranda pozicijų – sąmoningai neatsargūs tortai tarpusavyje sutepami kremu, o šonai lieka atviri. Šis vestuvinis tortas atrodo jaukiai mielas ir yra labai populiarus.

Mastika padengti kepiniai yra labai populiarūs. Ši konditerinė medžiaga suteikia neribotas galimybes savo amato meistrams įgyvendinti drąsiausias idėjas. Su jo pagalba galite daryti raukinius ir klostes, puošti bet kokias figūrėles ar gėles ir įgyvendinti kulinarines fantazijas.

Taip pat nepraraskite aktualumo ir linksmų tortų su juokingomis animacinių filmų personažų figūrėlėmis ar vestuvių tema. Ši parinktis tinka jauniems ir kūrybingiems jaunavedžiams, kurie mėgsta laužyti stereotipus.

Ir paslaptingasis tortas įneš intrigos į šventę. Išoriškai toks desertas nėra originalus, dizainas dažniausiai yra griežtas ir glaustas. Tačiau pjūvyje atsiranda įvairiaspalvių pyragų, ryškių įdarų ir kitų netikėtumų.

Galite apsieiti ir be vestuvinio torto gamindami porcijinius tortus ar keksiukus, dekoruotus vestuvių tema.

Kaip apskaičiuoti svorį

Svarbu, kad kiekvienam vestuvių svečiui užtektų kūrinio. Kviestųjų skaičius turi būti padaugintas iš 200 (deserto porcijos), todėl bus gautas gatavo produkto svoris.

Taigi, trijų pakopų tortas su32, 26 ir 18 cm skersmens pyragaičiai sveria apie 9,5 kg ir yra skirti 63 porcijoms. Jei pyrago išmatavimai kiek mažesni – 20, 16 ir 12 cm, tai jis svers 3,6 kg ir užteks 24 porcijoms. Užsakant konditerijos parduotuvėje svarbu nurodyti svečių skaičių ir meistras atliks paskaičiavimą arba užsisakys konkretaus svorio prekę.

Koržis

Užsakydami vestuvinį tortą vestuvėms, jei įmanoma, turite įsitikinti, kad kviestiniai svečiai nėra alergiški torto komponentams.

Portioninis pyragas – naujas reiškinys mūsų šalyje. Vestuvių skanėstas susideda iš daugybės atskirų keksiukų ar tortų. Toks variantas labai patogus: nereikia pjaustyti deserto, kiekvienas svečias gauna porciją. Yra galimybė kiekvienam svečiui išduoti individualų dizainą. Dekoracija gaminama iš glazūros, mastikos arba kremo

• Sūrio pyragas – tai tortas tiems, kurie nemėgsta daug grietinėlės ar per saldžių desertų. Galite padaryti kelis sluoksnius dekoruodami vaisiais ir šokoladu. Tačiau toks desertas yra labai subtilus ir su juo reikia elgtis atsargiai.
• Šokoladinis tortas yra mėgstamiausias vestuvių patiekalas.
• Vaniliniai pyragaičiai – dar viena klasika, su kuria galima žaisti įvairiai. Pavyzdžiui, ištepkite egzotiškų pasiflorų ar mangų putėsių kremu. Toks desertas ne tik originalus, bet ir lengvesnis už kitų rūšių kremus, o tai labai svarbu pasibaigus kulinarinių staigmenų kupinam vakarui.
• Vegetariški pyragaičiai – Vegetariški vestuvių mėgėjai gali užsisakyti tortą be draudžiamų maisto produktų. Tokiosedesertui naudojami vaisiai, uogos, augalinis kremas ir kiti ingredientai. Kartu tai skanu ir gražu.
• Suflė yra švelnus ir lengvas skanėstas, kuris nepaveiks juosmens ir nesukels sunkumo skrandyje. Tačiau šis lengvumas neleidžia papuošti didelių gabaritų dekoracijų.

Viename torte galite derinti kelis pyragų variantus, kiekvieną pakopą gamindami pagal specialų receptą. Tačiau šiuo atveju reikia pasirinkti įdarą ir grietinėlę, derinti prie kiekvienos tešlos rūšies. Patyręs konditerijos šefas tai padarys be vargo.

Kaip papuošti tortą

Torte vestuvėms svarbu ir skonis, ir išvaizda. Tokį desertą galite papuošti įvairiais būdais.

• Kremas – jo pagalba konditerė kuria jaunavedžių užrašus, gėles, gulbes, širdeles ir net figūrėles. Svarbu, kad kremas nebūtų per riebus ir gerai išlaikytų formą.
• Mastika yra plastikinė ir lanksti medžiaga, sudaryta iš kondensuoto pieno ir cukraus pudros. Jis gali būti nudažytas bet kokia spalva ir lipdyti visokias figūras, tarsi iš plastilino. Ši parinktis yra labai populiari, nes leidžia įgyvendinti drąsiausias idėjas. Tačiau šis produktas turi vieną trūkumą – jis per saldus, o tai ne kiekvieno skonio.
• Plastikinių figūrėlių (topperių) galima įsigyti specializuotose parduotuvėse. Jais puošiamas tortas vestuvėms, bet nevalgomas. Prieš pjaustant tortą figūrėlės išimamos ir padedamos. Juos galima laikyti kaip suvenyrą.
• Tešlos ir šokolado figūrėlės – išskirtinės dekoracijos, kurios ruošiamos pagal specialųužsakymas.

• Gladas yra populiarus vestuvinio torto dekoravimas be mastikos. Jaunavedžių pageidavimu jis gali būti matinis arba blizgus. Tokio torto papuošimai turėtų būti beveik nesvarūs. Populiarus glajus arba karališkasis glajus, kuris leidžia sukurti skanius nėrinių raštus ant subtilaus deserto.
• Vaisiai ir uogos yra puošmena, kuri niekada neišeis iš mados.
• Marcipanas yra cukruotas migdolas, naudojamas įvairioms figūrėlėms gaminti.

Užsisakyti ar kepti?

Pyragą galima užsisakyti konditerijos parduotuvėje, bet galite išsikepti ir patys. Ne paslaptis, kad naminiai pyragaičiai yra daug skanesni. Iškepti tortą vestuvėms, kuriose dalyvauja daugiau nei 30 žmonių, nėra lengva užduotis. Būtina atlikti skaičiavimą ir apskaičiuoti gaminio amžių. Be to, kepimas ir dekoravimas yra ilgas procesas, todėl reikia ruoštis vestuvėms.

Vestuvinis tortas

Jei norite savo rankomis pasigaminti vestuvinį tortą, galite naudoti bet kurį patikrintą receptą arba naudoti toliau pateiktą.

Į puodelį sudėkite kondensuoto pieno skardinės turinį, 100 g grietinės, įmuškite 2 kiaušinius. Kruopščiai išmaišykite, įpilkite stiklinę miltų ir 1 šaukštelį. kepimo milteliai. Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė. Galite padalyti į 2 dalis ir į vieną iš jų įberti 3 valg. l kakavos. Iškepkite 2-3 pyragus. Aptepkite kremu ir papuoškite. Šiam desertui galite naudoti bet kokį kremą – kreminį kremą, b altyminį, želė, su kondensuotu pienu. Jei norite, galite papuošti vaisiais ir uogomis. Tortas gana tankus ir gali būti padengtas fondantu.

Šis kiekis sudaro 10 porcijų. Jei yra daugiau pakviestųjų, reikia didinti proporcijas.

Tokį tortą galite pasigaminti vestuvių metams, kai svečių skaičius yra eilės tvarka mažesnis.

Kitas svarbus dalykas

Gražus pyragas turi būti patiekiamas gražiai. Galite išjungti šviesą ir paklausyti romantiškos muzikos. Galima nuleisti nuo lubų, tačiau tokiam triukui reikia turėti atitinkamą įrangą salėje. Galite uždegti žvakes ar fejerverkus arba pakviesti fakyrą. Pateikimo variantų yra tiek, kiek yra gaminimo receptų.

Galite apsieiti ir be išsinešimo, nukloję iš pradžių saldų stalą, ant kurio visi svečiai galės grožėtis saldžiu šedevru.

Jaunavedžiai dažnai parduoda pirmąjį torto gabalėlį ekspromtu aukcione. Tai galite padaryti ne dėl pinigų, o dėl šiltų linkėjimų jaunimui.

Galite gaminti ir užsisakyti kepinius ne tik pagrindinei ceremonijai. Galite pamaloninti svečius pateikdami vestuvių metų tortą, nuotraukos pavyzdys yra paskelbtas straipsnyje. Pirmosios jubiliejus – vestuvės ir desertas gali būti dekoruoti ryškiu chintz stiliumi arba įterpti skaičių 1 į bet kurį jums patinkantį tortą.

Vestuvės – tai šventė, kuri prisimenama visą gyvenimą. Kad būtų šviesu ir smagu, svarbu iš anksto apgalvoti visas smulkmenas ir smulkmenas.