Puodai su keramine danga. Geriausių patiekalų pasirinkimas. Atsiliepimai

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:49

Jau seniai žinoma, kad maisto skonis ir kokybė priklauso ne tik nuo šeimininkės įgūdžių, bet ir nuo patiekalų, kuriuose ji gamina. Dažniausiai keptuvės naudojamos virtuvėje, todėl į šio konkretaus buities reikmenų pasirinkimą reikia žiūrėti išmintingai. Labai svarbu, kad maistas jame tolygiai sušiltų ir nepridegtų. Todėl pastaraisiais dešimtmečiais vis labiau plinta nepridegantys indai. O anksčiau populiarius tefloninius indus pakeitė puodai ir keptuvės su keramine danga.

Bet be pirmųjų šlovingų atsiliepimų apie ją, dabar yra ir neigiamų. Kas yra keramika dengtos keptuvės? Kodėl jie tokie populiarūs ir ar tikrai tokie saugūs? Prieš atsakydami į šiuos klausimus, turite žinoti, kokie puodai apskritai yra.

Kaip išsirinkti patiekalus

Šeimininkei svarbiausia, kad puodai, kuriuose ji gamina, būtų gražūs, patogūs, juose nepridegtų maistas. Be to, renkantis juos reikia atsižvelgti į tai, kas juose bus virta. Dabarvirtuvės reikmenys gaminami iš skirtingų medžiagų, o keptuvę galite pasirinkti kiekvienam skoniui.

1. Labiausiai paplitę indai praėjusio amžiaus viduryje buvo aliuminio keptuvė. Jo buvo galima gauti, maistas jame greitai išvirdavo. Tačiau tokios keptuvės turi daug trūkumų: medžiaga lengvai deformuojasi ir tamsėja, maistas dega ir gali būti aliuminio dalelių.

2. Emaliuotos keptuvės nepraranda populiarumo daugelį dešimtmečių. Didelė formų ir spalvų įvairovė vilioja šeimininkes. Tokiuose patiekaluose lengva gaminti, tačiau trūkstant skysčio maistas stipriai dega. Be to, nutrūkus emalio gabalėliui, toks puodas tampa pavojingas sveikatai.

3. Ketaus keptuvės taip pat žinomos nuo seno ir naudojamos iki šiol. Jie tinka gaminant patiekalus, kuriuos reikia ilgai troškinti. Tačiau šios keptuvės yra labai sunkios ir netinkamos maistui laikyti.

Šiuolaikinės nepridegančios keptuvės

Kaip išsirinkti indus, kuriuose maistas nepridegs? Šį klausimą dažniausiai užduoda šiuolaikinės namų šeimininkės. Juk daugeliui moterų svarbu, kad maisto gaminimo ir indų plovimo procesas neužimtų daug laiko. O namų apyvokos reikmenų gamintojai tenkina šeimininkių pageidavimus. Pastaraisiais dešimtmečiais atsirado daug virtuvės reikmenų su nelipnia danga.

1. Išpopuliarėjo metaliniai indai. Nerūdijančio plieno keptuves lengva valyti, maistas jose beveik nepridega, o medžiaga yra visiškai saugi. Tačiau ne visoms šeimininkėms patinka jų išvaizda.

2. Ypač populiarus visame pasaulyjeDar visai neseniai buvo naudojama tefloninė danga. Tokiose keptuvėse galite gaminti bet kokį maistą beveik be aliejaus ir vandens, be to, jis nepridega. Tačiau yra ir trūkumų: jei ant sienų atsiranda įtrūkimų, indai tampa pavojingi sveikatai. Ir jie atsiranda labai greitai, nes tefloninė danga lengvai subraižoma, gali įtrūkti net nuo didelio temperatūrų skirtumo.

3. Ugniai atsparūs stiklo dirbiniai tapo naujausiu mados „žvilgsniu“. Jame ypač lengva virti naudojant mikrobangų krosnelę. Bet stiklinę keptuvę galima naudoti net ant dujinės viryklės. Tiesa, jis turi ir trūkumų: yra trapus, gali įtrūkti nuo temperatūros pokyčių ar pritrūkus skysčio, o ne visus patiekalus jame pavyksta pagaminti. Tačiau stiklinę keptuvę vis tiek renkasi daugelis namų šeimininkių.

Kodėl keraminiai indai populiarūs

Ši medžiaga nuo seno buvo naudojama namų apyvokos reikmenims gaminti. Iš molio pagaminta keramika yra populiari ir šiandien. Jis laikomas naudingiausiu, o jame virtas maistas įgauna nepakartojamą skonį. Todėl patyrę meistrai puošiausiems indams naudoja molinius indus. Vienintelis jo trūkumas yra trapumas ir gebėjimas sugerti pašalinius kvapus.

Tačiau technologinė pažanga sugebėjo išspręsti šias problemas. Pastaraisiais metais buvo sukurta moderni keraminė danga, kuri išlaiko visus tokių indų privalumus, tačiau neturi daugumos trūkumų. Jis naudojamas puodams, keptuvėms ir keptuvėms. Ir tokie patiekalaipastaraisiais metais tapo vis populiaresnis.

Kas yra keraminė danga

Gamintojai išmoko pasidaryti ploną keramikos sluoksnį ir uždėti jį ant metalinio pagrindo. Tokie indai išlaiko visas teigiamas natūralaus molio savybes, tačiau įgauna tvirtumo ir ugniai atsparių savybių. Iš ko pagaminta keraminė keptuvių danga? Nors reklamoje gausu pažadų, kad tokie patiekalai yra absoliučiai nekenksmingi aplinkai ir juose yra tik natūralių medžiagų, tai nėra visiškai tiesa. Priešingai nei teigia jos gamintojai, keraminėje dangoje, be molio ir smėlio, yra ir kitų medžiagų. Juk natūralią keramiką plonu sluoksniu užtepti ant metalinio paviršiaus sunku. Todėl keraminė danga gaminama naudojant sudėtingą sol-gelio technologiją. Jis gaunamas silicį derinant su chloru, įvairiais kietikliais ir katalizatoriais. Todėl apie absoliutų tokių patiekalų saugumą kalbėti negalima. Tiesa, jame tikrai nėra toksiškų junginių, tokių kaip politetrafluoretilenas ar perfluoroktano rūgštis.

Tokių patiekalų privalumai

Pastaraisiais metais labai išpopuliarėjo keraminės dangos keptuvės. Atsižvelgiant į neigiamus atsiliepimus apie tefloninius indus, jie laikomi saugiausiais ir patogiausiais naudoti. Iš tiesų, tokie patiekalai turi daug privalumų:

- Keraminė danga yra daug saugesnė nei tefloninė, nes joje nėra nuodingų junginių, išsiskiriančių kaitinant.

- Tai gana tvirta ir patvari. Tinkamai naudojami puodai su keramine danga tarnaus iki 10 metų.

- GaminantTokiuose induose galima naudoti metalinius šaukštus, nes danga atspari įbrėžimams.

- Keramika gali atlaikyti iki 450 laipsnių karštį, todėl šioje keptuvėje galite gaminti bet kokį patiekalą.

- Ši neprideganti danga taupo aliejų, todėl indus vėliau lengva valyti.

- Dėl sienelių storio šiluma pasiskirsto tolygiai, maistas iškepa greičiau. Be to, maistas įgauna nepakartojamą skonį.

- Dabar gamintojai gamina įvairių formų ir spalvų keraminius puodus, o tai taip pat svarbu, nes jie gali tapti bet kurios virtuvės puošmena.

Keraminės dangos trūkumai

Pakalbėkime apie keraminės dangos trūkumus:

- Vis dar bijo staigių temperatūros pokyčių ir dėl to danga gali įtrūkti.

- Maistas po kurio laiko gali pradėti degti.

- Tokių indų kokybė labai priklauso nuo gamintojo. Verta rinktis tik Europos įmones, kurios atitinka visus gamybos standartus. Kiti indai yra prastesnės kokybės, o keptuvės nebus tokios, kaip reklamuojama.

- Ne visi turi prieigą prie puodų su keramine danga. Jų kaina gana didelė – nuo 1000 iki 4000 rublių.

Kaip prižiūrėti šiuos vazonus

Kad indai ilgiau išsilaikytų, geriau naudokite medinius arba silikoninius šaukštus. Neplaukite tokių keptuvių su šarminiais plovikliais.priemonėmis, kietomis kempinėmis ir naudokite indaploves, nedaužykite į sienas ir nenumeskite tokių keptuvių. Juos reikia nuplauti tik šiltu vandeniu su minkšta kempine, o paskui būtinai sausai nušluostyti. Tokių patiekalų jokiu būdu negalima kaitinti be maisto.

Kaip išsirinkti keraminį puodą

Nepaisant trūkumų, tokie indai vis dar reikalingi virtuvėje. Bet jūs turite jį pasirinkti teisingai:

- Nepirkite pigesnės keptuvės – ji truks neilgai.

- Prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite indus: viduje esanti danga turi būti visiškai lygi, o rankenos turi tvirtai laikytis.

- Pageidautina, kad keptuvė būtų sunki. Tai reiškia, kad jis pagamintas ant išlieto pagrindo ir tarnaus ilgiau. Ypač svarbu, kad dugnas būtų storas.

- Pirkti reikia tik žinomų gamintojų indus.

- Keptuvė turi būti aiškių formų ir, žinoma, atitikti dizainą.

Tokių patiekalų atsiliepimai

Ypatingai įvertinta keraminė šeimininkės danga, kuriai svarbu, kad indai būtų nelipni, būtų lengvai valomi. Po teflono tokios keptuvės pasirodė labai patogios. Todėl tie, kurie pirmieji bandė naudoti keramika dengtus indus, apie tai kalba entuziastingai. Sako, jame ne tik lengva gaminti, nes maistas tolygiai įkaista ir nepridega, bet ir tokius patiekalus lengva prižiūrėti.

Tačiau laikui bėgant ne visiems ėmė patikti puodai su keramine danga. Atsiliepimai apie jų trūkumus yra vis labiau įmanomisusitikti forumuose. Paaiškėjo, kad jie yra trumpalaikiai ir trapūs, paviršius greitai sutrūkinėja, ant jo atsiranda dėmių, maistas pradeda degti. Tačiau dauguma šeimininkių mano, kad kokybiški indai, tinkamai prižiūrimi, ilgai džiugins savo teigiamomis savybėmis.