Mediniai kubilai: tipai, dydžiai, paskirtis

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:50

Kadka, kadushka, kadza, kadula – visi šie vario patiekalų pavadinimai kilę iš senovės graikų kalbos žodžio „kado“, kuris reiškia „puodelis“arba „kibiras“. Pirmą kartą tokie konteineriai pasirodė beveik iš karto, kai tik žmogus išmoko apdoroti medieną, tačiau nepaisant to, jie sėkmingai naudojami tiek miesto, tiek kaimo sąlygomis iki šiol. Apie tai, kas yra mediniai kubilai ir kur jie naudojami, kalbėsime mūsų straipsnyje. Čia atkreipsime dėmesį į visus kuprinių patiekalų privalumus ir trūkumus.

Medinio kubilo atsiradimo istorija

Iš išorės kubilas yra indas iš medinių lentų, surištų lankais. Pagal aprašymą galite manyti, kad tai pati įprasčiausia statinė, bet taip nėra. Skirtingai nuo statinės, medinius kubilus galima laikyti tik vertikaliai.

Nuo senovės Rusijoje tokių konteinerių buvo kiekviename kieme. Jie rinko lietaus vandenį, kuris vėliau buvo naudojamas sodui laistyti. O XIX amžiaus pradžioje Maskvoje buvo išleistas specialus dekretas, pagal kurį kiekviename kieme turėjo būti2-3 kubilai vandens gaisro atveju. Taip pat gaminiams sverti buvo naudojami fiksuoto dydžio mediniai indai.

Ir vis dėlto pagrindinė kubilo paskirtis senais laikais buvo biriems produktams (grūdams, miltams) laikyti ir daržovėms raugti.

Kubilų tipai ir jų dydžiai

Yra keletas medinių kubilų tipų. Priklausomai nuo medienos rūšies, iš kurios gaminami mediniai kubilai, yra:

• pušis;
• ąžuolas;
• aspen;
• netikras;
• beržo gaminiai ir kt.

Priklausomai nuo funkcinės paskirties, yra vonios, skirtos:

• masinė saugykla;
• daržovių sūdymas;
• vonios;
• tešlos ruošimas;
• sodinti sodinukus ir kambarinius augalus.

Mediniai kubilai gali būti pagaminti įvairių dydžių. Viskas priklauso nuo konteinerio paskirties. Gaminių dydžiai labai įvairūs: pradedant nedideliu gėlių vazonu ir baigiant ąžuoliniais šriftais, skirta 2 tūkstančių litrų tūrio voniai. Pavyzdžiui, buityje daržovėms ir vaisiams marinuoti dažniausiai naudojami 12, 36, 48 litrų tūrio kubilai.

Vonia marinavimui: kaip pasirinkti

Kai kuriuose Rusijos kaimuose daržovės ir vaisiai vis dar sūdomi mediniuose kubiluose. Tokie produktai, surinkti į tarą iš ąžuolo, drebulės ir kitos medienos, pasižymi specifiniu skoniu ir dažniausiai būna daug geresni nei laikomi stikliniuose indeliuose. Miesto turguose vis dažniau galima susitiktimedinių kubilų marinatui pardavimas. Tačiau prieš pirkdami tokį konteinerį, turėtumėte atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Ąžuolinis kubilas idealiai tinka marinuoti kopūstus, agurkus, pomidorus, arbūzus ir obuolius. Jame produktai yra prisotinti prieskonių ir įgauna neprilygstamą skonį bei aromatą.
2. Skanūs kopūstai gaunami drebulės kubile. Savo savybėmis jis nelabai nusileidžia ąžuolui. Pagrindinis privalumas yra tai, kad kopūstai išlieka traškūs iki pavasario.
3. Sūdymui nereikėtų rinktis pušinio kubilo, nes tokia mediena dažnai būna prisotinta dervos, kurios savo ruožtu gali impregnuoti inde esančius gaminius.

Kubilo kokybės koeficientas tikrinamas įpilant į jį vandens. Iš pradžių skystis gali nutekėti, tačiau netrukus mediena išsipučia ir nuotėkis išnyksta. Prieš pirkdami kubilą, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, ar yra dangtis arba medinis skydas su rankena, su kuriuo indas uždaromas sūdymo metu.

Mediniai kubilai voniai: tipai, dydžiai

Vonia yra ta vieta, kur turėtų būti daug medinių kubilų. Indai dažniausiai gaminami iš ąžuolo, nes jis, be kita ko, turi ir gydomųjų savybių.

Paprastai pirtyje reikalingi šie kubilai:

• Šriftai – talpyklos, skirtos maudytis dviem ar daugiau žmonių, kurių tūris yra apie 1-2 tūkst. litrų ar daugiau. Išorėje tokie kubilai lakuojami, o viduje medis lieka neapdorotas, kad viską perteiktųnaudingos vandens savybės.
• Mediniai kibiro arba kubilo formos kubilai – naudojami vandeniui laikyti ir įkvėpti skirtoms žolelėms garuoti.
• Zaparnik - apie 20 litrų tūrio kubilas, skirtas šluotai mirkyti. Paprastai jis yra pagamintas iš skelto ąžuolo, todėl produktas negali išdžiūti.

Tai yra pagrindiniai gaminių tipai, reikalingi voniai.

Kas yra kubilai gėlėms

Kiekvienas sodininkas svajoja savo kiemą ar balkoną paversti tikru meno kūriniu, naudodamas visus įmanomus būdus tai padaryti. Ir pirmiausia turėtumėte nuspręsti, kur auginti augalus ir kaip juos išdėstyti svetainėje.

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja gėlių kubilas, kuris atrodo gražiai ir yra labai patogus. Medinius kubilus galima perkelti iš vienos vietos į kitą, jie lengvai įsilieja į bet kokį interjerą ir tinka kurti bet kokias, net sudėtingiausias kompozicijas. Tokie konteineriai gaminami iš įvairių rūšių medienos, bet kokios formos ir dydžio. Juose netgi galite pasodinti kambarinių augalų, kurie puikiai atrodys ant buto palangės.

Kodėl tešlai reikalingi kubilai?

Vamzdžiai iš medžio taip pat naudojami tešlai minkyti. Tačiau ne visi supranta, kodėl tam reikia naudoti medinius indus ir kokie jo privalumai.

Vonia tešlai namuose visada buvo klestėjimo ir gerovės simbolis. Su ja buvo elgiamasi rūpestingai ir net pagarbiai. Net jei kubilas labai sunykęs ir nelabiau tinkamas tešlai minkyti, buvo naudojamas duonai laikyti. Be to, jie padėjo indą su duona į „šventąjį“kampą, po piktogramomis.

Tokia pagarba kubilui buvo tokia. Yra žinoma, kad tešlai kildinti reikia šilumos. Tačiau faktas yra tas, kad mediena nuo seno buvo laikoma šilčiausia medžiaga, o tešla joje visada gerai tiks, net jei namuose vėsu. Tešlą užtenka išminkyti ir įdėti į kubilą kildinti. Ir neabejotina, kad duona išeis ypač skani ir kvapni.

Kad kubilas tarnautų ilgai, jo negalima plauti vandeniu, nušluostyti galima tik augaliniu aliejumi.

Medinių kubilų privalumai ir trūkumai

Medinių kubilų privalumai:

• Mediena yra natūrali medžiaga, kuri idealiai tinka biriems produktams ir skysčiams laikyti. Vanduo ąžuoliniame kubile išlieka šviežias ir švarus ilgiau nei plastikiniuose ir metaliniuose induose.
• Rūdinimo vonelė padeda kopūstams ilgiau išlikti traškiems ir sultingiems bei puikiai išlaiko visas naudingas savybes.
• Kubile raugintų agurkų, pomidorų, vaisių ir uogų skonis daug įdomesnis nei konservuotų stikliniame inde.

Vonių trūkumai apima šiuos veiksnius:

• Mediena laikui bėgant linkusi išdžiūti, todėl gali tekti taisyti arba pakeisti indus.
• Ne visų tipų kubilai tinka maistui laikyti ir sūdyti. Pavyzdžiui, pušis gamina dervingas medžiagas,kuris gali neigiamai paveikti gatavo patiekalo skonį.