Kartu renkamės galandimo akmenį peiliams
Kartu renkamės galandimo akmenį peiliams
Anonim

Nubodusis peilis – nelaimė namų virtuvės šeimininkei ir madingo restorano šefui. Tai profesionalus įrankis, o tokie daiktai visada turi būti nepriekaištingos tvarkos. Priešingu atveju problemų nekils.

Apie akmenų galandimą ir dar daugiau

malūnėlis
malūnėlis

Paprasčiausias įrankis, kurį galima įsigyti beveik kiekviename namų ūkyje, yra akmuo. Jiems lengva ir patogu grąžinti ašmenis į buvusį aštrumą. Tiesa, ne visi žino, kad šie akmenys klasifikuojami pagal skirtingus parametrus. Pabandykime išsiaiškinti šią problemą.

Iš prigimties šlifavimo akmuo gali būti dirbtinės kilmės ir natūralus, natūralus. Pastarieji yra Washitu ir Arkansas prekių ženklų barai. Dirbtiniai – akmenys su deimantine danga, keramikine ir aliuminio danga.

akmuo
akmuo

Pagal sąveiką su peilio plienu, šlifavimo akmenys gali būti aliejus ir vanduo. Prieš naudojimą ant pirmųjų užlašinami 1-2 lašai specialių aliejų, kurie parduodami su pačia „trintuve“, o antrieji tiesiog nuleidžiami į vandenį 10 minučių (prieškaip susisiekti su peiliu). Koks pirmas veiksmas? Kiekvienas malūnėlis skiriasi savo struktūra. Natūralių strypų abrazyvinis elementas yra smulkaus dydžio. Dirbtinėse jis tvirtinamas specialių klijų pagalba, kurie kai kurių markių akmenyse yra be reikalo kieti ir klampūs. Kad galandimo metu toks šlifavimo akmuo nebūtų užkimštas mažiausiomis metalo drožlėmis, nepadengtas proceso atliekų „blizgučiu“, jis sutepamas aliejumi. Įprasta daržovė, o juo labiau mašina pagaminta ar net ginklu išvalyta, šiems tikslams netinka – tuomet per ilgai užtruks valyti peilį. Todėl rekomenduojama, kad jis būtų specialus, skirtas šiems tikslams.

Neužtenka pasirinkti tinkamus peilių galandimo akmenis, svarbu ir tinkamai atlikti procesą. Atrodo, kad tai lengviau: sklandžiai atlikti judesius pirmyn ir atgal su pjovimo briauna išilgai strypo paviršiaus. Nepamirškite, kad peilis turi būti laikomas kampu akmens atžvilgiu.

Bet tai dar ne viskas! Daugumos peilių ašmenys turi specifinę lenktą formą – priklausomai nuo įrankio paskirties. Todėl paties peilio pasvirimo kampas turi būti pastovus, tačiau ašmenys turėtų keistis. Galandimo rinkinių instrukcijose pateikiamos tikslios instrukcijos ir būtini paaiškinimai. Išmokti juos atlikti filigraniškai yra laiko ir technikos klausimas.

Pakalbėkime apie privalumus ir trūkumus

peilių galandimo akmenys
peilių galandimo akmenys

Aišku, kad natūralūs galandimo akmenys ir dirbtiniai turi savo pliusų ir minusų. Vandens (vandens) akmenys, t.y. natūralus,išsiskiria puikia gautų rezultatų kokybe ir darbo eigos sparta. Tie. peiliai galąsta greitai, efektyviai, ilgai. Tai yra pliusai. Minusai - privalomas akmens sutepimas prieš darbą ir privalomas jo plovimas nuo susidėvėjusių abrazyvinių dalelių ir metalo dulkių likučių. O natūralių akmenų tarnavimo laikas nėra labai ilgas: jų paviršius greitai nusitrina, tampa ne visai lygus, karts nuo karto tenka sutvarkyti.

Tačiau deimantu dengtas akmuo gali tarnauti ilgiau. Suteikia beveik tobulą galandimo rezultatą, jo darbinis paviršius nesideformuoja ilgai eksploatuojant. Stovai dažniausiai būna mediniai arba aliuminiai. Bet jie tinka peiliams su ypač tvirtu plienu – minkštesnio grūdinimo ašmenys gali būti pažeisti.

Beje, jei turite keraminį peilį, vargu ar turėsite jį pagaląsti.

Rekomenduojamas: