2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:52
Mėgstantiems sočiai pavalgyti, rūkyta mėsa yra nepakeičiamas šventinės vaišės elementas. Šių gaminių skonis ir aromatas vilioja unikaliais atspalviais, suteikiančiais jiems pjuvenų ir medžio drožlių rūkymui. Naudojant skirtingas medienos rūšis, ta pati mėsa taip pat skiriasi spalva.
Kaip pasirinkti
Smulkinta mediena kaitinama išskiria kvapnius dūmus, kurie suteikia gaminiams gundančio kvapo ir skonio. Dažniausiai tam naudojamos medienos drožlės, skirtos rūkymui iš kietmedžių: buko, beržo, ąžuolo, alksnio, riešutmedžio. Vyšnių, kriaušių, slyvų mediena patiekalams suteikia nuostabaus skonio. Dėl obuolių medžio drožlių rūkyti gaminiai tampa minkštesni ir skanesni, idealiai tinka prie kiaulienos ir vištienos.
Bukas geriausiai tinka ėrienai ir paukštienai. Alksnio traškučiai – žuvies ir triušienos rūkymui. Patiekalų skoniui pagerinti gervuogių šakelės, eukalipto ar juodųjų serbentų lapai naudojami nedideliais kiekiais. Į pjuvenas galite įberti aromatinių žolelių: mėtų, šalavijų, rozmarinų, lauro lapų.
Atsargumo priemonės
Rūkymui nenaudokite spygliuočių medienos drožlių. Jame esančios dervos suteiks gaminiams nemalonų kvapą ir kartaus skonio. Beržas irgi neveikia. Per šlapias ilgai smilks, o perdžiūvusius traškučius karts nuo karto reikės suvilgyti vandeniu.
Maisto gaminimas namuose
Jei turite, pavyzdžiui, mini rūkyklą, galite lengvai rūkyti vištienos filė. Norėdami tai padaryti, jums reikės: valgomosios druskos - apie 120 gramų, cukraus - ne daugiau kaip 5 gramų ir 1 litro vandens. Visa tai būtina išankstiniam apdorojimui. Iš aukščiau išvardytų ingredientų reikia paruošti sūrymą, į kurį įdėkite filė. Tai geriau padaryti emaliuotoje keptuvėje. Į sūrymą galite įberti kelis juodųjų pipirų žirnelius. Talpykla su vištiena šaldytuve turėtų stovėti apie šešiolika – aštuoniolika valandų +4 … +5 laipsnių temperatūroje. Retkarčiais reikia apversti gabalus.
Pasūdus filė, ją reikia perkelti į sausą indą ir vėl padėti į šaldytuvą 1 valandai. Per tą laiką iš jo nutekės skysčio perteklius. Po to mėsa turi būti dedama į rūkymo tinklą. Pastarojo dydis parenkamas priklausomai nuo to, ką ir kaip rūkysite. Kitame žingsnyje jums tereikia įdėti tinklelį su gaminiu į savo namų rūkyklą.
Pastarojo apačioje reikia suberti medienos drožles rūkymui – geriausia vaisių, du šaukštus – ir įrengti padėklą riebalams surinkti. Po to prietaisą uždarykite ir padėkite ant labai karšto paviršiaus(pvz., dujinė viryklė). Išgirdus traškėjimą (dažniausiai po 5-15 min.), ugnį galima išjungti, nes viduje pradėjo smilkti medžio drožlės. Būtina palikti prietaisą atvėsti maždaug tris-šešias valandas. Po to rūkyklą galima išardyti ir išgauti kvapnų bei malonios spalvos gaminį. Tačiau mėsą vis tiek reikės virti. Tokiu atveju tinklelio negalima nuimti. Gero apetito!
Kur įsigyti rūkymui skirtų medienos drožlių
Tokius dalykus, žinoma, geriau pirkti specializuotose, įskaitant internetines parduotuves. Jei norite patys pasigaminti medžio drožlių rūkymui iš improvizuotų medžiagų, galite susidurti su medžiu, impregnuotu kokiu nors cheminiu junginiu, kuris yra nesaugus žmonėms.
Gamyboje specialistai taip pat specialiai apdoroja žaliavas, tačiau jų naudojamas tirpalas sumažina žalą ir suteikia maistui malonų aromatą ir skonį.
Medžio skiedrų kaina internetinėse parduotuvėse labai skiriasi. Tai tiesiogiai priklauso nuo medienos rūšies, taip pat nuo tokių veiksnių, kaip, pavyzdžiui, atokumas nuo Maskvos. Na, arba iš kito didelio prekybos centro. Sostinėje alksnio skiedrų pakuotė kainuoja nuo penkiasdešimties rublių. Tačiau atminkite, kad visur, kur pirksite šį gaminį, jis turi būti apsaugotas nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių. Ir tik tada galėsite mėgautis kokybiškais naminiais gaminiais bet kuriuo metų laiku.
Rekomenduojamas:
Gėlės pirmam pasimatymui: pasimatymų etiketas, ar dovanoti gėles, gėlių pasirinkimas ir puokštės
Nepriklausomai nuo žmogaus amžiaus, pirmasis pasimatymas visada yra įdomus. Todėl pasiruošimas jai užima gana daug laiko. O jei kalbėtume apie tai, ką vyras turi analizuoti, tai toks klausimas: kokias gėles dovanoti per pirmąjį pasimatymą ir ar apskritai verta
Kaip rasti savo protėvį? Šeimos medžio sudarymas
Gana dažnai šeimoms kyla įvairių klausimų tiek apie savo gimines (tolimus ir artimiausius), tiek apie protėvius. Dažniausiai taip nutinka, kai seneliai pradeda prisiminti savo vaikystę, kaip ir kur augo, kokius gimines pažinojo. Remdamiesi šiomis istorijomis, galite pabandyti sukurti savo šeimos genealoginį medį
Namelių vaikams pasirinkimas: plastikiniai gaminiai yra geriausias pasirinkimas
Kaimo namų savininkai puikiai žino, kaip kartais sunku įrengti savo vaikui žaidimų aikštelę. Norėdami tai padaryti, turite pasirūpinti smėlio dėžės buvimu, įrengti sūpynes ir, žinoma, suteikti tam tikrą pastogę, kurioje kūdikiui bus įdomu pasislėpti. Pavyzdžiui, galite nusipirkti paruoštų namelių vaikams. Specialiai tokiems tikslams pagaminti plastikiniai gaminiai tradiciškai yra labai ryškios spalvos ir yra aukštos kokybės
Ar galima medžio kraiką nuleisti į tualetą? Kaip valyti kačių kraiką
Medinis užpildas, mažas ir naudotas, gali būti nuleistas į kanalizaciją. Tačiau reikia suprasti, kad net visiškai impregnuota ir sutrupėjusi į dulkių granules yra mediena, o ne biologinė medžiaga. Kitaip tariant, vienu metu į tualetą negalima nuleisti didelio užpildo kiekio. Jei tai padarysite, vargu ar pavyks išvengti užsikimšimo ir iškviesti santechniką
Šeimos kilmė. Šeimos medžio šablonas
Pastaruoju metu tapo madinga atkurti šeimos kilmę. Įvairios kompiuterinės programos ir agentūros ateina į pagalbą kiekvienam. Šiame straipsnyje mes pasidalinsime, kaip savarankiškai, nesikreipiant į specialistų pagalbą, sudaryti šeimos kilmės dokumentą (pavyzdys Nr. 1)
