Kaip išsirinkti žuvies filė peilį. Kokybiškas peilis žuviai pjaustyti

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 06:00

Jei planuojate gaminti patiekalus iš šviežios žuvies, pjaustyti bus daug patogiau, jei turėsite specialų filė peilį. Rasti tinkamą prietaisą gali būti nemenkas iššūkis pradedantiesiems gaminant maistą. Dauguma gaminių pasižymi panašiomis savybėmis, todėl prieš rinkdamiesi tinkamiausią variantą, turėtumėte atidžiai suprasti filė peilių skirtumus.

Išskirtinės savybės

Šiuolaikiniai žuvies filė peiliai turi šias savybes:

• smailėjantis peilis;
• ypatinga lenkta pjovimo dalies forma, kuri padeda patogiausią žuvies pjovimą;
• nurodykite specialų ašmenų galandimo būdą maždaug 25° kampuo;
• neturi ribotuvo.

Blade

Standartinio žuvies filė peilio ašmenys gali būti 16, 19 arba 21 centimetro ilgio. Tai lemia būtinybė pjaustyti tam tikro dydžio žuvį. Naudojant gaminius su trumpais ašmenimis patogu apdirbti smulkias nugarinės dalis. Tuo pačiu metu, norint sumažinti didelįžuvims, pvz., lašišoms, reikia ilgų ašmenų.

Lemiamas kriterijus renkantis pjovimo dalį yra ašmenų lankstumas. Pats lankstiausias žuvies filė peilis turės plonus ašmenis. Jei turite tokį gaminį, atskirdami juosmenį nuo stuburo turėsite padirbėti daug ilgiau. Todėl ši parinktis tinka tik tiesiogiai minkštoms dalims atskirti ruošiant žuvį virti.

Taigi gero, daugiafunkcio filė peilio ašmenys turi būti:

1. Ilgas, bet lankstus.
2. Ašmenys turi būti labai jautrūs virėjo veiksmams, kitaip pjaudami galite praleisti daug mažų kaulų.
3. Geriausias būdas išlaikyti reikiamą galandimo lygį – iš nerūdijančio plieno pagamintas peilis žuvims pjaustyti. Tačiau dėl mažo stiprumo ši parinktis tinka tik filė arba daržovėms pjaustyti.

Ranka

Kadangi žuvies filė peilis dažnai naudojamas tiesiogiai žvejojant, jo rankena turi būti pagaminta iš drėgmei atsparių medžiagų. Puikus pasirinkimas būtų įsigyti gaminį su oda aptraukta rankena iš beržo žievės arba medienos su drėgmę atstumiančia danga.

Jei reikia išsirinkti tikrai kokybišką žuvies filė peilį, tuomet rekomenduojama atkreipti dėmesį į gaminius su raginėmis rankenomis. Šis variantas yra ne tik itin patvarus, bet ir originalios, patrauklios išvaizdos.peržiūrėti.

Kalbant apie rankenos formą, ji turėtų išskirti maksimalų patogumą konkrečiam vartotojui. Norint nustatyti patogiausią formą, pakanka išbandyti peilį praktiškai.

Šiuo metu itin paklausūs yra filė peiliai, kurių rankenos sufleruoja apie galimybę pakeisti ašmenis. Tai leidžia greitai atkurti gaminio funkcionalumą pažeidus ar sulūžus peiliukui.

Tačiau jokiu būdu neturėtumėte nuolaidų produktų su sintetinėmis rankenomis. Natūralu, kad toks peilis žuvims pjaustyti taps patikimu pagalbininku tik tuo atveju, jei jį pagamins patikimas gamintojas.

Apvalkalas

Pirkti peilį žuviai pjaustyti reiškia pasiimti atitinkamą apvalkalą. Kadangi šios kategorijos peiliai yra itin aštrūs, ši apsauga yra būtina.

Rinkitės tokią makštį, kuri netrukdytų judėti. Tuo pačiu metu geriau, kad dizainas kuo labiau derėtų su rankenos išvaizda ir apskritai su visu gaminiu, skirtu žuvims pjaustyti.

Kaina ir gamintojai

Neįmanoma užtikrintai teigti, kad žuvies patiekalų paruošimas tampa neįmanomas nenaudojant filė peilių. Jei norite, galite gana mikliai valdyti įprastus virtuvės gaminius.

Žuvies filė peilis yra nepakeičiamas įrankis tik profesionaliems virėjams, tikriems maisto gaminimo gerbėjams ir būtinas aistringiems žvejams. Paprastam vartotojui tereikia suprastikiek reikia tokių virtuvės reikmenų.

Šiuo metu ekspertai nustato kelis geriausius žuvims pjaustyti skirtų peilių gamintojus:

• filė peiliai žuviai "Rapala" (Suomija);
• kirpimo gaminių prekės ženklas "Kasumi" (Japonija);
• Opinel produktai (Prancūzija).

Tačiau yra nemažai vienodai populiarių filė peilių gamintojų. Pavyzdžiui, gerbiamų kompanijų „Gipfel“ir „Victorinox“produktai yra gana paklausūs tarp vartotojų. Jei kalbėsime apie kainų diapazoną, vartotojas turi prieigą prie daugybės produktų, kainuojančių nuo 10 USD iki 300 USD.

Naudingi patarimai

Kaip išsirinkti patogiausią, efektyviausią filė peilį žuviai? Kurį variantą pasirinkti norint patenkinti konkretaus virėjo poreikius? Norėdami tai padaryti, dar kartą atkreipkite dėmesį į maisto gaminimo srities ekspertų nuomonę:

1. Visų pirma, filė peilio ašmenų parametrai turi kuo labiau atitikti pjaunamos žuvies dydį.
2. Profesionaliems virėjams, kurie darbo dieną pakartotinai naudoja žuvies pjaustymui skirtus produktus, patariama atkreipti dėmesį į šiurkštaus paviršiaus rankenas.
3. Ideali medžiaga filė peiliui gaminti yra didelio stiprumo ir tuo pat metu kalus Damasko plienas.
4. Pagal populiarų įsitikinimą, aukščiausios kokybės, tobuliausius filė peilius gamina japonai. Todėl visų pirma vertaapsvarstykite galimybes įsigyti tik tokius produktus. Esant ribotam biudžetui Suomijos gamintojų produktai bus geras pasirinkimas.
5. Naudoti virtuvinius peilius žuvims pjaustyti yra gana sunku, todėl su jais turėtumėte dirbti labai atsargiai. Kartu su filė peiliu nepatyrę virėjai turėtų įsigyti ir naudojimo instrukciją.
6. Naudingas, patogus papildomas peilio priedas bus speciali šakutė, kuri pjovimo metu pritvirtins žuvį norimoje padėtyje, išvengiant traumų.