Keramikiniai kepimo indai: aprašymas, specifikacijos, apžvalgos

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:49

Mūsų laikais mažai žmonių negamina maisto orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Norint pamaloninti šeimą ne tik skaniu, bet ir sveiku patiekalu, reikia pagalvoti apie ekologiškų virtuvės reikmenų įsigijimą. Be to, kiekviena šeimininkė turi išsirinkti patogų indą, kuris derės prie virtuvės interjero ir nebus sunkiai išvalomas. Esant tokiai situacijai, į pagalbą ateis keraminiai kepimo indai. Žinoma, paukštienos kepimui ar ruošimui skirtų indų veikimo principas yra tas pats, tačiau vis tiek yra skirtumų, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį perkant formeles.

Molio gaminius žmonės jau seniai naudoja maisto ruošimui. Keraminės formos yra modernus molio indų atvaizdas. Tiesą sakant, molis yra pati pirmoji medžiaga, iš kurios buvo gaminami indai maisto ruošimui ir laikymui. Tokių indų privalumas – sienelių poringumas, leidžiantis gaminiams merdėti, pasiekus reikiamą būklę. Tuo pačiu patiekaluose išsaugomas maksimalus naudingųjų medžiagų ir vitaminų kiekis.

Kepimas

Dažniautiesiog virtuvėse yra stačiakampė (kvadratinė) arba apvali kepimo forma. Keramikiniai, su dangteliu arba be jo, su įvairios komplektacijos rankenomis ar be jų – tai kiekvienos šeimininkės individualus pasirinkimas. Formų vienodumas paaiškinamas paprastai: tokius indus lengviau išplauti, į jį galima įdėti bet kokį indą ir lengviausia dėti į orkaitę.

Kepimas

Kepimo formų yra labai įvairių, čia galite rasti sudėtingų gyvūnų formų figūrėlių ir indų su raštais originaliam raštui sukurti, banguotais krašteliais ir pan. Taip pat yra labai mažų formelių, kuriose kepami keksiukai, ir didelių – gimtadienio tortams. Kepimo indai būna įvairių spalvų, todėl juos galima patiekti net ant stalo nesugadinant šventinio stalo.

Duona

Nepaisant didelės duonos parduotuvėse asortimento, vis daugiau šeimininkių nori ją kepti namuose. Keraminė duonos forma turi standartinę „duonos“išvaizdą. Tačiau pastaruoju metu pradėjo atsirasti naujų formų tipų – trikampės, apvalios, bagetinės. Standartiniai duonos kepimo įrankiai gali turėti briaunotas arba lygias puses.

Pasirinkimas

Sunku vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kokius keraminius kepimo indus pirkti. Įvairių rūšių kepinių, troškinių ir kitų patiekalų ruošimui sunku apsieiti su dviem ar trimis formomis. Pavyzdžiui, norint kepti suflė, sausainius ar pyragus, kuriems reikia aukštos temperatūros, reikia apvalios formos su aukštapusės. Smėlio pyragams ir mieliniams pyragams reikia apvalios formos su storomis sienomis ir žemomis kraštinėmis. Stačiakampiai tinka lazanijai ir kitiems troškinimams. Keksikliams, bandeliams ar krepšeliams reikia mažų keraminių formelių. Norėdami kepti paukštieną orkaitėje, turite naudoti specialius patiekalus.

Perkant reikia atkreipti dėmesį į indų gamintoją – gerai žinomas prekės ženklas garantuoja, kad keramiką dengiančio emalio sudėtyje nėra švino ir kadmio. Tik tokia kompozicija atitinka tarptautinius sanitarinius standartus. Pirkdami indus iš žinomų firmų, galite būti tikri, kad juos gaminant buvo naudojami tik saugūs dažikliai, ko negalima tiksliai pasakyti perkant nežinomų gamintojų formas.

Įsigijimas

Mūsų technologijų amžiuje bet kurią jums patinkančią prekę galite įsigyti ne tik daugelyje parduotuvių, bet ir užsisakyti internetu. Žinoma, kiekvienas perka ten, kur jam patogiau. Tačiau prieš įdėdami patinkančią formą į pirkinių krepšelį svetainėje, turėtumėte ją susirasti parduotuvėje, kad tikrai įvertintumėte ne tik jos išvaizdą, bet ir svorį, rankenų patogumą ar jų nebuvimą. Reikėtų nepamiršti, kad keraminiai indai yra gana sunkūs, ką sunku įsivaizduoti iš nuotraukos svetainėje. O pasirinkę iš pirmo žvilgsnio patogią antį, galite patirti diskomfortą, o gavus pastebėsite, kad ji jums per sunki.

Programa

Skirtingai nuo senų formų ir padėklų, kurie buvo naudojami tik tadakulinarija, modernūs keraminiai indai skirti patiekalams patiekti ant stalo. Toks serviravimas ypač populiarus dengiant stalą tautiniu stiliumi ar teminiuose vakarėliuose. Be to, atsižvelgiant į porcijų formeles keksiukams ar aspicams, ant stalo patiekiami ne tik įprasti keraminiai indai, bet ir pavieniai.

Ant stalo galite dėti ne tik orkaitės formeles, bet ir keraminius salotų dubenėlius, sriubos dubenis, pietų lėkštes, padažo dubenėlius – žodžiu, galima visiškai patiekti su keraminiais indais, kurie tik pabrėš tautinį šališkumą šventės.

Pliusai ir trūkumai

Keraminiai kepimo indai turi daug privalumų:

- Funkcionalumas ir patrauklumas. Keraminiai indai gali būti skirtingo tūrio, spalvos, formos. Galite įsigyti praktiškų stačiakampių indų, bet galite pamaloninti save ir neįprastomis formomis. Pavyzdžiui, vištienos pavidalu iškeptas paukštis nepaliks abejingo nei vieno svečio. Tuo pačiu metu tokius patiekalus galima patiekti ant stalo.

- Naudingumas. Keramikinėje formoje virti gaminiuose išliks daug daugiau mikroelementų ir vitaminų nei bet kuriuose kituose patiekaluose – todėl maistas bus ne tik skanus, bet ir sveikas.

- Praktiškumas. Keraminiai kepimo indai tinka visoms temperatūroms, juose esantys produktai ne tik iškepa, bet ir puikiai laikosi šaldytuve ar šaldiklyje. Be to, šias formas lengva valyti ir beveik neįmanoma subraižyti, todėl galite pjaustytiindai tiesiai juose. Indus galite plauti su įvairiais plovikliais, tiek rankomis, tiek indaplovėje.

- Vienodas šildymas. Fajanso indai skiriasi tuo, kad įšyla lėtai ir tolygiai, todėl patiekalai juose gaminami teisingai.

- Universalumas. Keramikiniuose induose galite gaminti įvairiausius patiekalus, kepinius, troškinius, suflė, mėsos ar žuvies patiekalus – pasirinkimą riboja tik jūsų vaizduotė.

- Drėgmė. Unikali keraminių indų savybė – gebėjimas sugerti ir perduoti drėgmę. Gaminant kai kuriuos patiekalus, rekomenduojama dėti į vandenį, paliekant 15-20 minučių sušlapti. Tokie patiekalai gaminant patiekalą suteiks drėgmės, todėl jis bus sultingesnis, o ekologiška formos sudėtis neturi įtakos maisto skoniui.

Nepaisant to, kad keraminiai indai nebijo įbrėžimų, jie yra gana trapūs ir gali sulūžti, jei naudojami neatsargiai. Be to, moliniai indai neturėtų būti veikiami stiprių temperatūros pokyčių, todėl į įkaitintą orkaitę negalima dėti ką tik iš šaldytuvo išimtų indų. Tokiu atveju indą verta pašildyti kartu su orkaite.

Apžvalgos

Vis daugiau namų šeimininkių bando įsigyti keraminius kepimo indus. Atsiliepimai apie juos kalba vienareikšmiškai – tai idealus patiekalas ruošiant įvairiausius patiekalus ir įvairiomis sąlygomis. Įdomu tai, kad įprastus troškinimo padėklus galima naudoti ne tik orkaitėse, bet ir ant atviros ugnies, o tai niekaip neblogina pagaminamo patiekalo kokybės.

Namai ypač vertina keraminių indų priežiūros patogumą ir jų ekologiškumą, nes dabar vis daugiau žmonių vertina galimybę gaminti sveiką maistą savo šeimoms. Be to, akivaizdus pliusas vartotojams yra tai, kad naudojant keraminius kepimo indus praktiškai nereikia pilti aliejaus, o tai taip pat turi įtakos maisto skoniui bei naudingosioms savybėms.