Kas yra daugiafunkcinė viryklė ir kodėl ji reikalinga namuose?

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:51

Maisto gaminimas ir visos šeimos maitinimas yra kasdienė ir kruopšti bet kurios šeimininkės užduotis. Taip, ir bet kuris bakalauras norėtų aprūpinti savo gyvenimą maksimaliu komfortu, neskirdamas daug laiko (kurio kažkodėl visada nepakanka) gaminant maistą ir nevalgydamas artimiausiame prekybos centre įsigytų pusgaminių.

Pakeiskite daugybę virtuvinių puodų, keptuvių ir puodų, taip pat padarykite gaminimo procesą kiek įmanoma automatizuotą naudodami multivarkes. Šie daugiafunkciniai ir aukštųjų technologijų įrenginiai dėl savo universalumo ir naudojimo paprastumo turėtų užimti deramą vietą mūsų kasdieniame gyvenime. Kas yra multicooker – dar vienas daugybės įvairios buitinės technikos gamintojų rinkodaros triukas ar paklausus patogaus žmogaus gyvenimo poreikis XXI amžiuje? Išsiaiškinkime.

Įrenginys ir komponentai

Pagal dizainą daugiafunkcinę viryklę sudaro:

• korpusas pagamintas iš karščiui atsparaus plastiko, nerūdijančio plieno, lengvųjų metalų lydinių arba jų deriniokelios medžiagos;
• korpuso dangtelis (visiškai nuimamas arba atlenkiamas), kad hermetiškai uždarytų prietaisą gaminant maistą;
• vožtuvas (kartais keli) garams išleisti ir slėgiui bako viduje reguliuoti;
• šildymo elementai;
• temperatūros ir slėgio jutikliai;
• nuimama keptuvė, kurios vidinis paviršius padengtas nepridegančia danga (teflonas, keramika, marmuro drožlės ar kitos gamintojo patentuotos medžiagos);
• drėgmės gaudyklė (talpykla, kurioje surenkamas kondensatas, kuris beveik visų patiekalų gaminimo metu neišvengiamai susidaro vidiniame dangčio paviršiuje);
• mikroprocesorius;
• valdymo skydelis yra ant korpuso arba dangtelio;
• papildomi priedai: kepimo garuose grotelės (beveik visi šiuolaikiniai modeliai), kepimo krepšeliai (yra su modeliais, kuriuose yra šis gaminimo būdas), matavimo indai, šaukštai, samčiai ir žnyplės.

Nuotraukoje - standartinė multivaryklė.

Veikimo principas

Kas yra daugiafunkcinė viryklė ir kaip ji veikia? Pagrindinis multicooker algoritmo principas yra maksimalus įvairių patiekalų ruošimo proceso automatizavimas. Atlikę daugybę eksperimentų ir bandymų, kūrėjai nustato optimalų laiką ir temperatūrą, reikalingą kokybiškam konkretaus patiekalo paruošimui. Programuotojai analizuoja gautusduomenis ir išsaugokite juos įrenginio atmintyje.

Iš virėjo virtuvėje, kurioje įrengtas toks naudingas prietaisas, jums tereikia paruošti būsimam kulinariniam šedevrui reikalingus ingredientus, sukrauti juos į keptuvę (natūraliai reikiamu kiekiu ir proporcijomis), pasirinkti tinkamą programą ir paspauskite mygtuką „Start“. Visa kita, iki garso signalo apie patiekalo paruošimą, įrenginys padarys automatiškai.

Specifikacijos

Pagrindinės daugiakojų viryklių techninės charakteristikos yra:

• galia (paprastai nuo 700 iki 1600 W);
• puodo talpa (standartinė 4-5 litrai);
• funkcionalumas (kuo brangesnis ir modernesnis modelis, tuo daugiau skirtingų operacijų galima atlikti naudojant jį);
• programų skaičius (priklausomai nuo modelio nuo 10 iki 50).

Įvairūs

Iš pradžių šiuolaikinių multivarkių „progimis“buvo ryžių viryklė – labai specializuotas ryžių virimo įrenginys. Natūralu, kad japonai (kadangi šis gaminys tarp jų populiariausias) sugalvojo dar praėjusio amžiaus viduryje. Paprastas naudoti prietaisas buvo palaipsniui modernizuojamas, o iki XXI amžiaus pradžios atsakymo į klausimą, kas yra daugiafunkcinė viryklė, visai tikimasi – tai universalus prietaisas, skirtas beveik bet kokiam patiekalui gaminti.

Pagal savo funkcionalumą jie gali (norslabai sąlygiškai) suskirstyta į kelias pagrindines grupes:

• Pradžios lygio funkcijų modeliai, leidžiantys virti tik standartines sriubas ir pagrindinius patiekalus.
• Viskas viename su duonos kepimu, garuose, giliu kepimu, lėtu kepimu be deguonies, greituoju režimu, daugialypiu virimu (rankiniu būdu įvesti temperatūrą ir gaminimo laiką).
• Aukštesnio kainų diapazono kelių viryklės yra labiausiai techniškai „prikimšti“įrenginiai. Be minėtų funkcijų, jie netgi gali veikti namų rūkyklos režimu. Kai kuriuose įrenginiuose netgi galima nuotoliniu būdu valdyti darbo režimus iš išmaniojo telefono.

Priežiūra ir priežiūra

Kaip ir visus buitinius prietaisus, daugiafunkcinę viryklę reikia periodiškai valyti. Šiuolaikiniai modeliai turi du pagrindinius elementus, kuriuos reikia periodiškai valyti:

• vidinis puodas;
• vožtuvai garų pertekliui išleisti.

Nuimamą puodą reikia išplauti po kiekvieno gaminimo. Kadangi šių indų vidinis paviršius yra padengtas nepridegančia danga, naudojant specialius ploviklius, tai galima padaryti paprastai ir greitai. Svarbiausia nenaudoti šepečių ar kietų kempinių, kurie gali subraižyti dangą.

Jei po ilgo naudojimo nuimamos keptuvės dangtelis vis dėlto tapo netinkamas naudoti (nors pati multivaryklė vis dar gana funkcionali), tuomet galite jį pakeisti nauju. Ir jūs galite jį užsisakyti netolieseatstovybėje arba įgaliotoje techninės priežiūros ir remonto dirbtuvėje. Be to, gamintojai, kuriems rūpi vartotojas ir jo reputacija, tiekia juos kaip vartojimo reikmenis.

Vožtuvai, sumontuoti dangtelyje ir skirti išleisti garus ir sumažinti perteklinį slėgį, turi būti periodiškai valomi. Siekiant supaprastinti šią procedūrą, jie yra lengvai nuimami. Norėdami išvalyti, tiesiog nuimkite, gerai nuplaukite ir vėl sumontuokite. Jei išmetimo vožtuvai uždengti specialiomis apsauginėmis grotelėmis, tuomet pakanka tik jas išardyti ir po kruopštaus plovimo vėl sumontuoti.

Geriausi gamintojai

Vis populiarėjantys unifikuoti daugiafunkciniai maisto gaminimo įrenginiai privertė beveik visus smulkios buitinės technikos gamintojus įsisavinti ir įsitvirtinti savo gamybą. Žinomiausi ir teigiamų atsiliepimų iš daugybės vartotojų šiandien yra Amerikos Redmond, Slovėnijos Gorenje, Rusijos prekės ženklai Polaris, Vitek, Rolsen ir Scarlett, prancūzų Tefal ir Moulinex, vokiečių Bosh and Bork, italų Delonghi, olandų Philips, japonų Akai, Shivaki, Panasonic..

Natūralu, kad dėl daugelio ekonominių priežasčių daugelis surinkimo gamyklų daugiausia yra Kinijoje, Rusijoje, NVS šalyse ir Pietryčių Azijoje. Tačiau gamintojai, vertinantys prekės ženklo reputaciją (kurią laimėti daugeliui prireikė ne vieną dešimtmetį), užtikrina nuolatinę savo gaminių kokybės kontrolę,o garantinis laikotarpis iki 24 mėnesių (kaip, pavyzdžiui, Redmond multicookers) taip pat signalizuoja vartotojui apie įsigyto produkto kokybę.

Įrenginių asortimentas labai platus ir įvairus (tiek kainos, tiek funkcionalumo atžvilgiu). Beveik visi pirmaujantys gamintojai visuose didžiuosiuose miestuose turi savo pardavimo atstovus ir įgaliotuosius centrus, teikiančius savo gaminių remonto, garantinio ir pogarantinio aptarnavimo paslaugas.

Daugiafunkcinių viryklių „Redmond“asortimento apžvalga

Iš pradžių Redmond Industrial Group buvo įregistruota JAV 2007 m., dabar gana tolimais. Šiandien ji atstovauja didžiulei tarptautinei korporacijai, kurios gamyklos yra įvairiose šalyse (įskaitant Rusiją, Kiniją ir NVS). Redmond multicookers modelių asortimentą sudaro kelios dešimtys produktų (tikslų skaičių nurodyti gana problematiška). Įmonės kūrėjai nuolat modifikuoja įrenginius. Kiekvienais metais atsiranda naujų produktų su patobulintu funkcionalumu.

Remiantis daugeliu įvertinimų, pagrįstų vartotojų atsiliepimais, Redmond multicookers yra populiariausios Rusijoje. Pagal pardavimus bendrovė užima vieną iš pirmaujančių pozicijų tarp šio plataus vartojimo prekių segmento gamintojų. Pradinė įrenginio kaina prasideda nuo 3000 rublių.

Įprastas pradinio lygio produktas yra daugiafunkcinė viryklė RMC M25. Vidutinė kaina šiandien yra apie 2900-3100 rublių. Nepaisant vadinamojo „biudžeto“, šis įrenginys jau dabar įspūdingas savo techninėmis charakteristikomis:

• 860W;
• 5 litrų puodas;
• 16 automatinių programų;
• rankinis „Kelių virimo“režimas, leidžiantis reguliuoti temperatūrą ir gaminimo laiką, o tai išplečia kulinarinių eksperimentų galimybes.

4900–5300 rublių kainuojantis daugiafunkcis viryklė „Redmond“RMC M90, palyginti su ankstesniu modeliu, papildomai leidžia:

• paruošti varškę, sūrį, fondiu;
• skystiems produktams pasterizuoti;
• skrudinimas giliai (be abejo, specialus krepšelis);
• sterilizuokite indus (tai ypač svarbu maitinant kūdikius).

Mobiliųjų prietaisų mėgėjams ir vis didesniam skaičiui gerbėjų, organizuojančių buitinės technikos valdymą naudojant „protingo namo“sistemą, multivarkė „Redmond SkyCooker CBD100S“bus staigmena. Šiame išmaniajame namų asistente yra du atskiri indai. Kiekvienos talpa yra 4,5 litro. Dabar automatiniu režimu vienu metu galite gaminti ir pirmąjį, ir antrąjį. Tarp pagrindinių flagmano techninių charakteristikų verta paminėti:

• Galima – 1600 W.
• Bendras programų skaičius – 50 (21 automatinis ir 29 rankiniam programavimui).
• Galimybė valdyti nuotolinio valdymo pultą suišmanųjį telefoną ar planšetinį kompiuterį iš bet kurios vietos, kur yra mobilusis ryšys ar internetas. Vienintelis dalykas, kurio reikalaujama iš vartotojo, yra įdiegti specialią „R4S Gateway“programą.

Mėsos, vištienos ir plovo gaminimo procesas

Yra be galo daug receptų, kaip ruošti įvairius patiekalus lėtoje viryklėje. Ne be reikalo net ir bet kurio įrenginio pristatymo komplekte jau yra atitinkamas kulinarinis vadovas (nuo 120 iki 300 skirtingų receptų, priklausomai nuo gamintojo ir modelio funkcionalumo).

Savo apžvalgose apie daugiafunkcines virykles patyrę vartotojai pateikia būdų, kaip virti įvairius produktus naudodami standartines programas neįprastoje programoje. Pavyzdžiui, mėsai ar vištienai naudokite programą „kepimas“. O norint virti plovo, pirma, kelios išankstinės manipuliacijos „kepimo“režimu.

Universaliausias būdas kepti mėsą lėtoje viryklėje yra tiesiog ją kepti. Pagrindinis privalumas: galima patiekti ir karštą, ir kaip š altą užkandį. Procedūra:

• Mano tinkamas mėsos gabalas.
• Druskos, pipirų ir m alto česnako mišinio ruošimas.
• Mėsos įtrynimas paruoštu mišiniu.
• Įdėkite į kepimo indą.
• Tada 20 minučių „troškinimo“programoje, 20 minučių „kepimo“programoje, tada išjunkite daugiafunkcinį viryklę, apverskite mėsą ir dar 20 minučių.

Vištieną lėtoje viryklėje galima iškepti visą be didelio vargo. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite skerdeną iš vidaus ir išorės,tada pašalinkite drėgmės perteklių servetėle. Vištieną gausiai įtrinkite paruoštu padažu. Padažui skirtus ingredientus kiekvienas renkasi savo nuožiūra: majonezą, garstyčias, įvairius prieskonius ir, žinoma, druską. Dedame vištieną į keptuvę, multivarkerį įjungiame kepimo režimu ir po valandos mėgaujamės gardžiu ir kvapniu paukščiu.

Plovas lėtoje viryklėje, kaip rašo daugelis vartotojų atsiliepimuose, pasirodo esąs toks pat skanus, sultingas ir kvapnus, kaip ir virtas klasikiniame katile ant atviros ugnies. Svarbiausia teisingai naudoti visas daugiafunkcio įrenginio funkcijas:

• Pirmiausia pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje maždaug 5 minutes „kepimo“režimu.
• Tada sudėkite mėsos gabalėlius ant daržovių (dydis priklauso nuo asmeninių pageidavimų) ir kepkite ta pačia programa dar 8–12 minučių.
• Įdėkite prieskonių (apynių-suneli, raugerškio ar ciberžolės, kažkam labiau patinka mišinys) ir druskos.
• Užmiegame iš anksto nuplautus ryžius.
• Įpilkite filtruoto vandens.
• Numeskite visą česnako galvą.
• Nustatykite plovo režimą ir kepkite maždaug vieną valandą.

Bulvių, košės ir troškinio virimas

Mūsų visų mėgstamas bulves lėtoje viryklėje galime virti įvairiais būdais. Natūralu, kad jį galima tiesiog virti arba kepti. Modeliuose, kuriuose galite gaminti gruzdintą maistą, gruzdintas bulvytes gaminti lengva ir greita. Labai skanus patiekalas - keptos bulvės:

• Nuluptus gumbus sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į puodą.
• Pabarstykite druska ir pipirais.
• Įjunkite „kepimo“režimą ir po 30–40 minučių traškios bulvės bus paruoštos.
• Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis (petražolėmis, krapais ir česnakais).

Sveikos mitybos šalininkai įvertino nepakeičiamą ir pažįstamą pusryčių patiekalą – avižinius dribsnius lėtoje viryklėje. Naudojame standartinę „pieninės košės“programą, kuri yra net pradinio funkcinio lygio gaminiuose. Pirmiausia į keptuvę supilkite dribsnius, druską ir cukrų. Viską kruopščiai išmaišykite specialia mentele iš pristatymo rinkinio. Įpilkite sviesto, pieno ir vandens. Paspaudžiame mygtuką "pradėti". Belieka tik sulaukti pasirengimo pyptelėjimo ir pradėti pusryčius.

Varškės troškinį lėtoje viryklėje galima paruošti, pavyzdžiui, prieš pat vaikams atvykstant iš mokyklos, naudojant atidėto starto programą. Visi ingredientai (varškė, kiaušiniai, sviestas, miltai, druska ir cukrus) kruopščiai sumaišomi mikseriu. Keptuvę ištepkite aliejumi ir supilkite į ją paruoštą mišinį. Nustatome „kepimo“režimą, kepimo laikas yra 40 minučių, atidėto paleidimo laikmatis tam tikram laikui, kad patiekalas būtų paruoštas, atėmus 40 minučių. Iki nustatyto laiko išmanusis asistentas paruoš skanų troškinį. Tereikia jį išimti, supjaustyti gabalėliais ir įpilti uogienės arba grietinės.

Pabaigoje

Jei įsigijote daugiafunkcinę viryklę „Polaris“, „Redmond“, „Tefal“, „Delonghi“ar bet kurią kitąlaiko patikrintas gamintojas, tuomet labai greitai įvertinsite visus gaminimo su šiuo daugiafunkciu prietaisu privalumus. „Protingas“ir „darbštus“padėjėjas virtuvėje pakeis duonos mašiną, gruzdintuvą, taip pat daugybę puodų ir keptuvių. Laikas, kurį leisdavote stovėdamas prie viryklės, gali būti naudingesnis savo šeimai (arba poilsiui ar pomėgiams, o gal bendravimui su artimaisiais).

Svarbu ir tai, kad naudojant tokį itin modernų būdą kaip maisto gaminimas be deguonies (lėtas režimas) galima sutaupyti maksimalų kiekį organizmui naudingų medžiagų ir vitaminų virtus gaminiuose. Dabar į klausimą, kas yra multivaryklė, galite atsakyti labai aiškiai: buitinis prietaisas, būtinas bet kuriai virtuvei.