Vodkos diena: rusiškos degtinės gimtadienis

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:51

Beveik visose šalyse vartojamas alkoholis. Kai kur daugiau, kitur mažiau, bet esmė nesikeičia – visi visur geria. Nuo seniausių laikų žmonija išmoko gaminti įvairius stipriuosius gėrimus, pavyzdžiui, vyną, apie kurį sklando daugybė senovės mitų. Tačiau masinis gėrimo pobūdis prasidėjo po Mendelejevo daktaro disertacijos „Alkoholio derinys su vandeniu“, kuri įvyko 1865 m. sausio 31 d. Būtent ši data paprastai vadinama „degtinės diena“.

Mendelejevo darbo tikslas

Rusijos mokslininko darbo tikslas buvo ištirti alkoholio ir vandens tirpalus, jų priklausomybę nuo koncentracijos ir temperatūros pokyčių. Dmitrijus Ivanovičius užsiėmė tik alkoholio tirpalų tyrimu ir nė žodžio nesakė apie jų poveikį organizmui. Todėl manyti, kad Mendelejevas yra degtinės išradėjas, yra pernelyg nemandagu, nes degtinės gimtadienis įvyko daug anksčiau, apie X a. O kas išrado degtinę ir kaip tai atsitiko, bus aptarta toliau.

Alkoholio istorija

Dar prieš išrandant degtinę, žmonės žinojo apie tam tikrų gėrimų, pagamintų iš medaus, vynuogių ir kai kurių sulčių, svaiginančias savybes. Vyno gamyba atsirado dar prieš žemdirbystės pradžią, kai apie Dienądegtinės, kaip, tiesą sakant, apie patį gėrimą, ne vienas žmogus žemėje yra girdėjęs. Didysis keliautojas Miklukho-Maclay matė papuasus, kurie nemokėjo kurti ugnies, bet jau įvaldė alkoholio gaminimo meną.

Alkoholį VI amžiuje mūsų eros metais gavo arabai ir suteikė jam pavadinimą „svaigus“arba, gimtąja kalba, „al cogol“. Vynas pradėtas distiliuoti alkoholiui gauti. Kai kurie istorikai teigia, kad tai buvo alkoholio uždraudimo islamiškose šalyse priežastis. Istorija beveik sutampa su rusiškos degtinės gimtadieniu, kurią Petras I bandė uždrausti ir netgi įvedė mokestį už girtumą, kurį sudarė didžiulio 8 kilogramus sveriančio medalio nešiojimas ant girtuoklio kaklo.

Viduramžiai ir alkoholis

Viduramžiais jie taip pat žinojo, kaip gauti alkoholinių gėrimų fermentuojant saldžius skysčius. Šios srities pradininkas buvo alchemikas Valencijus, kuris išbandė produktą, prisigėrė nuo jo ir pareiškė, kad šis eliksyras yra stebuklingas ir gali vėl padaryti seną žmogų jauną.

Po šio incidento alkoholis išplito visame pasaulyje. Jis pradėtas gaminti iš bulvių, cukraus gamybos atliekų ir kitų pigių produktų. Alkoholis labai greitai išpopuliarėjo ir greitai joks kūrybingas žmogus be jo neapsieidavo.

Degtinės istorija

Žvilgtelėję po istorijos priedangomis galite iškasti persų gydytojo Ar-Razi vardą, kuris eksperimentavo su alkoholio tirpalais ir gavo gryną alkoholį, kurio vis dar negalima pavadinti degtine, tačiau šis atradimas buvo pradinis.populiaraus gėrimo išradimo taškas. Ši nuomonė teisingiausia dėl pagrindinio degtinės ir alkoholio komponento – etanolio.

Įdomus faktas – alkoholis iš pradžių buvo naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje, o vėliau tapo „gėrimu pramogai“, o ši data žinoma tik apytiksliai.

Degtinė į Rusiją pateko seniai, bet kada tiksliai nežinoma. Vieni istorikai teigia, kad XVI amžiuje, kiti – daug anksčiau. Yra nuomonė, kad Rusija šį gėrimą vartojo XII amžiuje.

Degtinės stiprumas niekada nebuvo svarbus elementas. Pagal tradiciją gaminamos 38, 45 ir 56 laipsnių veislės. Iki šiol yra stipresnių veislių, kurias naudoti per gimtadienį, sausio 31 d., degtinę taip pat tikslinga, kaip švęsti Naujuosius metus ir dovanoti vieni kitiems dovanas.

Degtinės ruošimas

Tradicinės rusiškos degtinės gamybai naudojamas etilo alkoholis, gaunamas iš kviečių ir bulvių, pridedant augalinių žaliavų. Taip pat yra įvairių rūšių gėrimų, kuriuose yra vitaminų ir įvairių sintetinių medžiagų. Skirtumas tarp tokių produktų yra tas, kad juos lengva gerti ir organizmas švelniai suvokia.

Kitas ingredientas yra vanduo, gaunamas tik iš š altinių. Pagrindinis reikalavimas naudojamam vandeniui – jame neturi būti jokių priemaišų. To reikia norint išlaikyti eksperimento, kuris prasidėjo degtinės gimimo dieną, grynumą.

Masinė gamybadegtinė pradėta gaminti XV amžiuje, o jau po 100 metų Rusija pradėjo eksportuoti produkciją į Švediją. Karšto gėrimo gamyba tapo tobulesnė, o tobulėjant technologijoms, produkto skonis išaugo.

Šiandien degtinė yra neoficialus nacionalinis Rusijos simbolis. Degtinės diena švenčiama plačiai ir visur. Iki XX amžiaus šis gėrimas buvo daugelio naminių tinktūrų pagrindas.

Privalumai ir trūkumai geriant degtinę

Alkoholinių gėrimų vartojimas susilaukia gerbėjų visose pasaulio šalyse. Daugelis žmonių švenčia degtinės dieną, nors beveik visi žino apie alkoholio žalą organizmui.

Alkoholizmas, smegenų ląstelių naikinimas, kepenų, CNS ir inkstų pažeidimai. Bet tai niekam netrukdo dėl lengvumo jausmo, kurį suteikia alkoholis. Be to, daugelis žmonių žino apie naudingas šio gėrimo savybes.

Mažomis dozėmis gerti degtinę naudinga. Juk tik 50 gramų degtinės kasdien privers tinkamai veikti skrandį. Normalizuojasi kraujotaka, degtinė mažina spazmus ir naikina visas bakterijas.

Šis gėrimas nuo seno buvo naudojamas kaip tradicinės medicinos priemonė, nes sausio 31-ąją, degtinės dieną, Mendelejevas apgynė disertaciją apie alkoholio savybes. Tinkamai vartojant degtinę, kosulys, gerklės skausmas, viduriavimas ir odos problemos praeis amžiams.

Prieš ragaudami žinokite gėrimo privalumus ir trūkumus. Viskas naudinga saikingai!