Maisto pakuotės. polimeras ir natūralus

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:50

Sunku net įsivaizduoti, kad net prieš dvidešimt penkerius metus maisto prekių parduotuvėse ar mažose maisto prekių parduotuvėse nebuvo prekybos centrų, apie maisto pakavimo plėvelę net negirdėjo. Įsivaizduokite, birių maisto produktų pakuotė yra popierinis maišelis, kurį bakalėjos parduotuvės darbuotojas mikliai susuka priešais jus. Varškė pieno skyriuje - panašiame maišelyje. Kefyras ir ryazhenka tik stikliniuose buteliuose, pienas ir grietinė taip pat arba net išpilstyti į stiklainį ar skardinę. Buvo įrengti stiklo taros surinkimo punktai. Siužetas iš mokslinės fantastikos filmo arba, entuziastingai, mokslinės fantastikos! Siekdami šurmuliuojančio megapolių gyvenimo patogumų, pradėjome pamiršti natūralių produktų skonį, ne tokį patrauklų ir viliojantį kaip ryškiuose reklaminiuose paketuose, bet tokius skanius, o svarbiausia – sveikus. Todėl pabandykime suprasti visą maisto pakavimo medžiagų įvairovę ir jų atitiktį higienos ir sanitarijos normoms, nes. šiuolaikiniame pasaulyje jie yra būtini.

Pagrindiniai reikalavimaipakuotė

Šiandien viskas visur supakuota. Tačiau, kad ir koks blaškytųsi ar patrauklus būtumėte, nepamirškite, kad maisto pakuotės pirmiausia turi apsaugoti jas nuo bakterijų, mikrobų ir kito žalingo poveikio, o aplinką – nuo taršos bei išsaugoti produkto kiekį. Perkant, ypač greitai gendančius produktus, reikia atidžiai patikrinti pakuotės vientisumą, kokybę, gamybos ir pakavimo laiką. Maisto produktų sintetinės plastikinės pakuotės turi turėti sanitarinį sertifikatą, patvirtinantį, kad jos gamybos metu laikomasi visų higienos reikalavimų. Tik jis patvirtina šios medžiagos fiziologinį ir biologinį nekenksmingumą žmonių sveikatai. Skirtingiems gaminiams taikomi skirtingi standartai ir reikalavimai sandėliavimo ir transportavimo sąlygoms, tačiau jie yra labai griežti. Prekybininkai ir gamintojai turi griežtai jų laikytis.

Maisto pakuočių klasifikacija

Yra keletas pakuočių klasifikavimo būdų. Labiausiai paplitęs - pagal medžiagą, iš kurios jis pagamintas. Seniausios šioje klasifikacijoje yra medinės, stiklinės ir tekstilinės pakuotės. Tai statinės, dėžės, skardinės, buteliai, maišeliai ir kt. Maždaug XVII amžiuje Vokietijoje buvo išrastas vyniojamasis popierius. Nuo XIX amžiaus vidurio jis tapo pergamentu. Tuo pat metu konditerijos parduotuvėse atsirado kartoninės ir popierinės dėžutės. Būtent jie tapo pirmaisiais reklamos nešėjais. Skardines pradėtas naudoti įvairių gaminių konservavimui XVIII amžiaus pabaigoje, tai metalo kaip pakuotės naudojimo pradžia. Dvidešimtojiamžiuje prasidėjo modernių pakuočių era, kai atsirado polimerinės pakuotės maisto produktams. Jo skirstymas į standžią, pusiau standžią ir minkštą priklauso nuo medžiagos savybių.

Nepriklausomai nuo to, iš ko pagaminta pakuotė, tai gali būti pramoninė, kai gaminius supakuoja gamintojas, arba prekyba, kuri vykdoma prekybos įmonėse. Pagal naudojimo ciklą yra vienkartinės ir daugkartinės talpos. Pagal prekės kiekį pakuotėje – gabalas, daugkartinis ir porcijinis. O pagal paskyrimą skirstoma į bandomąją, naujam produktui, įprastą ir šventinę; didelės talpos arba mažos porcijos. Be standartinės pakuotės, jie sukuria originalią arba individualią pakuotę konkrečiam produktui arba konkrečiam vartotojui.

Natūralios pakuotės funkcija

Stiklinės pakuotės yra pirmiausia saugos požiūriu.

Jis tarnauja kaip bet kokių skystų produktų pakuotė ir gaminamas įvairios talpos butelių, skardinių, cilindrų pavidalu. Stiklas – chemiškai atspari medžiaga, kuri nekenkia maistui, neblogina jo skonio, leidžia matyti turinį. Jis patikimai apsaugo nuo bakterijų, bet kokios taršos, drėgmės. Lengvai higieniškas. Todėl kūdikių maistas tyrelių ir sulčių pavidalu fasuojamas daugiausia į stiklinius indelius. Pakuojant sausus mišinius, skirtus kūdikiams, dažniausiai naudojamos kartoninės dėžutės, taip pat saugi pakavimo medžiaga.

Vienintelis stiklo trūkumas yra trapumas, kartonas gali deformuotis ir mažas atsparumas drėgmei, jei netinkamai transportuojamas ar laikomas. Iš natūralaus polimero – celiuliozės, gautos iš medvilnės, gaminamos aplinkai nekenksmingos pakavimo medžiagos – permatomas pergamentas, traškus subpergamentas, pergamentinis popierius, papildomai apdorotas glicerinu, celofanu. Jie naudojami atskirai ir dažnai derinami su kitomis medžiagomis pakuojant riebalų turinčius produktus, prieskonius, arbatą ir kitus bakalėjos produktus.

Metalinė pakuotė

Metaliniai konteineriai, pagaminti iš skardos, cinkuoto stogo dangos plieno ir aliuminio lydinių, pasižymi dideliu mechaniniu atsparumu ir maisto sauga. Siekiant apsaugoti nuo korozijos, jo vidinė dalis padengta nekenksmingais maistiniais emaliais, kurie nekeičia konservuotų produktų skonio. Aliuminio folija buvo plačiai naudojama, ypač kartu su popieriaus danga. Jis nepralaidus mikroorganizmams, deguoniui, saulės šviesai, kvapams.

Laminuota folija idealiai tinka pieno produktams pakuoti.

Sintetiniai polimerai ir maisto produktai

Maisto pakuočių rinka pradėjo labai sparčiai vystytis dėl įvairių sintetinių medžiagų naudojimo. Sintetinės pagrindo polimerinės maisto pakuotės yra labai įvairios, lengvos, nepūvančios. Visų pirma, tai yra poliolefinai. Sandėliavimui plačiai naudojamas įvairaus tankio polietilenas, PEdabar populiarūs šaldyti maisto produktai su galimybe pakartotinai pašildyti dėl didelio atsparumo šalčiui, dujų pralaidumo, inertiškumo vandeniui ir agresyvios aplinkos.

Polipropilenas nėra toks atsparus šalčiui. PP pranašumas yra jo atsparumas ilgalaikiam aukštų temperatūrų poveikiui, todėl jis naudojamas sterilizuotų gaminių pakuočių gamyboje.

Polietileno tereftalatas yra mechaniškai stabilus esant skirtingoms temperatūroms. PET naudojamas plėvelių, plastikinių butelių ir vakuuminių pakuočių gamyboje. Šie produktai laikomi saugiais, jei jie yra atitinkamai paženklinti. Pavyzdžiui, aiškūs RET simboliai ant PET butelio dugno rodo jo atsparumą bet kokiems skysčiams. O PVC yra atsparumo tik vandeniui požymis, atsidarius ir kontaktuojant su deguonimi jie tampa netinkami naudoti ir net pavojingi sveikatai. Iš stireno polimerų ir kopolimerų gaminami padėklai sūriams, pieno produktams, mėsos gaminiams pakuoti, saldumynų dėžės ir kita tara. Gaminiai iš polikarbonato yra atsparūs dilimui ir ilgą laiką išlaiko savo savybes. Kompiuterio pakuotė yra daugkartinio naudojimo.

Medžiaga poliamidas yra patvarus, skaidrus, atsparus vandeniui, riebalams, karščiui ir šalčiui, į maistą neišskiria kenksmingų medžiagų. PA yra gana brangus, todėl dažniausiai naudojamas kartu su kitais polimerais. Poliuretanas savo savybėmis panašus į PA, tačiau yra labai toksiškas. PU ženklinimas ant maisto pakuočių yra nepriimtinas. Būkite dėkingi sveikatai, bet kokį sintetinį indą naudokite tik pagal paskirtį.