Sriuba vaikams. Vaikų meniu: sriuba patiems mažiausiems

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:51

Močiutės atkakliai dejuoja, kad jaunieji tėvai nenori kūdikio maitinti „normaliu“maistu, nes vaikas suplonėjo ir jam skubiai reikia kotleto, kepto svieste, ir sriubos mėsos sultinyje. Jei ši istorija apie jus, tuomet skubame jus nuraminti – jūs viską darote teisingai, ruošdami atskirus patiekalus savo trupiniams. Priešingai populiariems įsitikinimams, mažiems vaikams labai nepageidautina valgyti maistą nuo bendro „suaugusiųjų“stalo. Trupinių skrandis nėra visiškai suformuotas - jis tiesiog negali susidoroti su sunkiu maistu. Bus įvairių problemų, sutrikimų vaiko virškinimo trakte. Tačiau nepaisant to, kūdikio mityba turėtų būti visavertė ir prisotinta naudingų medžiagų. Siūlome Jums paprastus ir greitai paruošiamus, skanius ir sveikus patiekalus vaikams. Pristatome jūsų dėmesiui sriubos receptus vaikams nuo šešių mėnesių.

Pirmoji kūdikio sriuba: kada įtraukti į dietą?

Rusų virtuvėje pirmieji skysti patiekalai yra neatsiejama ir svarbi dietos dalis. Vargu ar kas nors iš mūsų nėra girdėjęs iš mamų ir močiučių, kad „sriuba naudinga skrandžiui“. Ar tikrai taip – prieštaringas ir diskutuotinas klausimas, nes daugelyje pasaulio šalių žmonės nenaudojasriubos išvis arba labai retai. Be to, pirmuosiuose patiekaluose yra mažiau maistinių medžiagų ir jie labiau šildo apetitą.

Vienaip ar kitaip, bet vaikiška sriuba – neabejotinai svarbus ir reikalingas patiekalas. Kada galima kūdikiui duoti paragauti karštos sriubos? Pediatrų rekomendacijos šiuo klausimu yra šios:

1. Sriubas į racioną galite įtraukti vaikui susipažinus su virtomis daržovėmis, tai yra 7-8 mėn. Šiame amžiuje kūdikiui gali būti pasiūlyti pirmieji daržovių patiekalai. Recepte turite pradėti naudoti minimalų daržovių veislių skaičių, palaipsniui pridedant naujų komponentų. Pirmajame etape tinka daržovių tyrės sriubos. Jas lengvai virškina trapus skrandis. Be to, šios konsistencijos produktas yra saugus vaikui, nes jame nėra gabalėlių, kuriais galėtumėte užspringti. Tačiau nuo 10 mėnesių, atvirkščiai, reikia palikti nedidelius virtų daržovių gabalėlius, kad kūdikis išmoktų kramtyti.
2. Vaikišką pieno sriubą ir patiekalus su dribsniais, makaronais ir žuvies produktais, pediatrai rekomenduoja vaikui pasiūlyti ne anksčiau kaip po metų.
3. Tačiau apie mėsos sriubas yra įvairių nuomonių. Vieni kalba apie liesos mėsos ir joje esančių b altymų naudą, kiti ginčijasi, kad toks maistas vaikui per sunkus. Bet kokiu atveju rekomenduojama rinktis liesą mėsą: vištieną, veršieną, triušieną ar kalakutieną.
4. Druskos nerekomenduojama virti vaikiškų sriubų. Gydytojai diskutuoja apie druskos poreikį vaiko mityboje. Pasirinkimas priklauso nuo tėvų.
5. Žalia spalva laikoma sandėliuvitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Tačiau tokį produktą vaikams galima pasiūlyti ne anksčiau kaip po pusantrų metų.

Daržovių sriuba

Vaikiškame meniu turi būti daržovių sriubos. Jie lengvai virškinami, gerina žarnyno judrumą dėl didelio skaidulų kiekio. Paruošti šią sriubą negali būti lengviau. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite paruošti įvairias daržoves. Priklausomai nuo kūdikio amžiaus ir pageidavimų, taip pat sezono, tokios sriubos komponentai gali būti: bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, burokėliai, cukinijos ar moliūgai. Rinkitės pagal savo skonį. Vyresniems nei metų vaikams į tokį patiekalą galite dėti bet kokių dribsnių ar smulkių makaronų, taip pat pagardinti pienu, įdėti smulkintų žalumynų.

Kaip gaminti?

Visas pasirinktas daržoves nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite, kol baigsite. Jei patiekalas skirtas vaikui iki 8 mėnesių, tada paruoštas daržoves kartu su sultiniu galima išplakti trintuvu arba sutrinti šakute.

Sriubos tyrė

Vaikiška tyrinė sriuba nuo kitų rūšių pirmųjų patiekalų skiriasi savo tiršta tekstūra. Ją ruošiant svarbu atsižvelgti ir į vaiko amžių. Mažiesiems tiks daržovių sriuba, vyresniems galima pasiūlyti patiekalą ant mėsos sultinio, pridedant įvairių įdomių ingredientų.

Receptas

Kaip pasigaminti tyrelės sriubos vaikams:

1. Tyrinei sriubai paruošti paruoškite daržoves: bulves, morkas, moliūgus, cukinijas. Virkite verdančiame vandenyje arba mėsojesultinys (vyresniems vaikams).
2. Supilkite skystį į atskirą dubenį (jo prireiks vėliau).
3. Virtas daržoves ir, jei norite, mėsą (vištieną, veršieną, kalakutieną) sudėkite į trintuvą. Įpilkite šiek tiek sultinio, likusio nuo daržovių. Sumaišykite iki vientisos masės.
4. Gatą daržovių tyrę sudėkite atgal į puodą. Įpilkite pieno pagal skonį ir šiek tiek pavirkite.
5. Jei norite, galite įdėti iš anksto paruoštų krekerių (jie suminkštės sriuboje) arba pabarstykite žolelėmis.

Ausytė kūdikiui

Vaikišką sriubą galima ruošti ir su žuvies sultiniu. Vaikams reikia rinktis neriebias žuvis, pavyzdžiui, tokias rūšis kaip jūrų lydeka, lydeka, ešeriai. Norint paruošti vaikišką žuvienės sriubą, būtina išvalyti pagrindinį komponentą – žuvį, užpilti š altu vandeniu ir užvirti ant silpnos ugnies. Į tą patį sultinį, iš karto po verdančio vandens, suberkite stambiais gabalėliais supjaustytus prieskonius: morkas, svogūnus, žoleles. Nuimkite putas ir kepkite, kol žuvis iškeps.

Kai žuvis iškeps, sultinį nukoškite. Ir vėl padegk. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Jau išvirtas morkas, svogūnus ir žalumynus sutrinkite trintuvu arba gerai atsiminkite šakute. Kai bulvės bus paruoštos, gautą bulvių košę supilkite į sultinį ir viską atsargiai išmaišykite.

Vaikiškame valgiaraštyje turi būti žuvies gaminių, jų reikia duoti bent kartą per savaitę, nes turi būtinų medžiagų, reikalingų kruopų sveikatai ir visaverčiam augimui.

Mėsos sriuba

Vaikišką sriubą su kotletais mėgsta daugelisvaikai. Mėsos kukuliai gali būti vištienos, antienos ar jautienos. Norint juos paruošti, pasirinktą mėsą reikia du kartus sum alti mėsmale. Į gautą m altą mėsą reikia įmušti žalią kiaušinį (pusę, o antrąją reikės dėti tiesiai į sriubą) ir šiek tiek miltų. Suformuokite kotletus. Kamuoliukai turi būti lengvai formuojami ir netrupėti, būti maži.

Gautus kotletus sumeskite į verdantį vandenį ir virkite, kol pusiau iškeps. Tuo tarpu paruoškite daržoves: nulupkite ir supjaustykite morkas, bulves, paprikas. Įpilkite į verdantį sultinį. Į puodą taip pat sudėkite mažus makaronus. Netrukus prieš baigiant, įmaišykite likusią pusę žalio kiaušinio, išmaišykite sriubą šakute.

Į šią sriubą galite įpilti pieno, tarkuoto sūrio, žolelių, skrebučių.

Vaikiškų patiekalų patiekimas

Vaikiškų patiekalų patiekimas – menas, reikalaujantis vaizduotės. Tinkamai patiekta vaikiška sriuba patiks mažyliui, ir jis ją valgys noriai. Vaikiškas sriubas nuo metukų galima papuošti, pavyzdžiui, tokiu būdu:

• piešti galima su plakta pieno puta;
• maisto trafaretų pagalba sriubą galima papuošti smulkintų žalumynų, grietinės, tarkuoto sūrio piešiniais;
• daržoves ar sūrį galima supjaustyti žvaigždutėmis, trikampiais ir kitomis formomis;
• makaronus geriau rinktis neįprastą formą: lankelius, žiedus, kriaukles.

Ruošti sriubą vaikui nėra taip sunku, tačiau svarbu į procesą žiūrėti su siela,meilė ir fantazija. Sriubos receptus vaikams galima sugalvoti savarankiškai, atsižvelgiant į vaiko amžiaus ypatybes ir poreikius. Pirmojo patiekalo rūšį rekomenduojama keisti kasdien. Tačiau nauji komponentai turėtų būti įvedami palaipsniui, stebint kūdikio reakciją į produktą. Gero apetito vaikeli!