Hipoalerginė dieta vaikui: meniu, bakalėjos sąrašas

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:52

Pasikartojančiu atopiniu dermatitu sergančių vaikų mamos gali drąsiai teigti, kad hipoalerginė dieta vaikui – joms aktuali tema. Jie šiame versle yra beveik „profi“. Kodėl beveik? Norėdami visiškai turėti duomenis ir žinoti, kaip susidoroti su šia rykšte, turite būti alergologas, turintis didelę patirtį ir nuolat atnaujinamas žinias. O geriausia – mokslininkai, geriausia – genetikas, nes tokios ligos kaip atopinis dermatitas, astma, egzema ir kitos alerginės organizmo reakcijos turi genetinį pobūdį.

Alergijos teorijos

Alergija, bet kokia forma, būdinga beveik visiems žemės gyventojams. Beveik kiekvienas žmogus kenčia nuo alergijos kokiam nors dirgikliui, jei ne nuo kūdikystės, tai vėliau. Sukurta hipoalerginė dieta vaikui (2 metų ir vyresniam) situaciją pataiso tik trumpam. Šiuo metu yra daug įvairių teorijų apie alergijos kilmę.

Pirmoji teorija: k alta industrializacija

Tie, kurie uoliai kovoja už sterilumą, dėl visko k altina nesterilią aplinką.

Bet oiKaip galima kalbėti apie taršą? Dauguma šių dienų gyventojų kvėpuoja daug mažiau dūmų nei jų protėviai, kūrę krosnis. Taigi smogas atrodo neįtikinama alergijos priežastis.

Bet visos pramonėje aktyviai naudojamos cheminės medžiagos, patekusios į orą, sukelia alergines reakcijas.

Antra teorija: dėl visko k alti mūsų mažesni broliai

Kai kurie mano, kad pavojus slypi kilimuose, balduose, čiužiniuose, tiksliau – mikroskopinių dulkių erkučių išmatose, kurios ištisomis šeimomis gyvena sunkiai sterilizuojamuose buities daiktuose.

Trečia teorija: švara kenkia sveikatai

Nešvarios, neplautos rankos k altina įkyrią higieną.

Egzistuoja teorija, kad kuo švaresnė vaiko aplinka, tuo didesnė alerginių reakcijų tikimybė. Pastebima, kad vaikai, turintys vyresnį brolį ar seserį, rečiau kenčia nuo alergijos. Greičiausiai taip yra todėl, kad toks vaikas nuo kūdikystės yra veikiamas gatvės purvo ir dulkių.

Mokslininkai mano, kad normaliam imuninės sistemos vystymuisi organizmui reikia kontakto su bakterijomis, ypač dirvožemio bakterijomis.

Ketvirta teorija: kirminai

Toliau pateikta teorija rodo, kad alergija atsiranda dėl imuninės sistemos ląstelių, atsakingų už kovą su kirmėlėmis, veiklos. Senovėje nuo imunoglobulino E priklausoma sistema vedė begalinę kovą su visų rūšių parazitais. Erkių ekskrementams ar kačių plaukams laiko nebeliko. Šiandien, centrinio vandens tiekimo eroje, ši sistema niekuo neužsiima ir yra itin jautri bet kokiems dirgikliams.

Visi mokslininkai sutaria, kad alergija atsiranda dėl genetinės polinkio, kitaip tariant, paveldėjimo.

Lyčių mūšis

Žmonės savo polinkį į alergiją dažnai sieja su mamos liga. Taip yra dėl to, kad vyrams alergijos, kaip taisyklė, pasireiškia vaikystėje ir visiškai išnyksta suaugus, o moterims – atvirkščiai. Jis pasirodo suaugus ir nepraeina. Tai leidžia daryti išvadą, kad dėl alergiško vaiko atsiradimo k alta mama. Nors genetinės tėvo mutacijos niekas neatšaukė. Ji nustojo rodytis tik išoriškai, bet tikriausiai buvo perduota vaikui. Hipoalerginė dieta vaikams (3 metų ir vyresniems), kuri ateina į pagalbą, tik šiek tiek pakoreguoja situaciją, tačiau dažnai sutrikdo atkryčius.

Atopinio dermatito prigimtis

Norėdami pasirinkti tinkamą dietą sergant atopiniu dermatitu, turite tiksliai žinoti, kaip ir kodėl jis atsiranda.

Atopija yra paveldimas polinkis į įvairias alergijas. Nesvarbu, ar tai astma, egzema, alergija ar anafilaksija, visa tai yra to paties sindromo apraiškos, susijusios su tam tikrų kūno ląstelių, aktyvuojamų tų pačių imunoglobulino E molekulių, darbu.

Atopinis dermatitas yra viena dažniausių alerginių ligų, pasireiškianti per pirmuosius 6 gyvenimo mėnesius.

Moksliniai tyrimai molekulinės medicinos srityje padėjo suprasti biologinių defektų, atsirandančių pacientams, sergantiems atopiniu dermatitu, prigimtį.

Atopinis dermatitas yra pagrįstas lėtiniu alerginiu uždegimu. Hipoalerginė dieta vaikui, kuris gavo tokią dovaną kaip palikimą, padeda iš dalies pagerinti būklę.

Atopinio dermatito išsivystymą lemia daug veiksnių, tačiau imuninės sistemos sutrikimai vaidina pagrindinį vaidmenį tarp jų.

Pagrindinis nukrypimas nuo normalios imuninės sistemos organų būklės ir susilpnėjęs imuninis atsakas vystantis atopiniam dermatitui yra Th1/Th2 - limfocitų santykio su Th2 pagalbininkais pokyčiai, dėl kurių pakinta citokinas. profilis ir didelė specifinių IgE antikūnų gamyba.

Kitaip tariant, nuo Th2 priklausoma imuninė sistema tampa nenatūraliai pernelyg aktyvi. Ir ši sistema yra atsakinga už parazitų sunaikinimą gleivinėje ir žarnyne, kurį lydi didžiulis histamino išsiskyrimas. Pastarasis, savo ruožtu, turi tokį patį poveikį alergijoms, kaip ir benzinas ant ugnies. Iš čia ir paplitusi klaidinga nuomonė, kad jei vaikas serga atopiniu dermatitu, vadinasi, jis turi kirminų. Tačiau žinant, kaip veikia imuninė sistema, verta daryti priešingą išvadą: jei yra kirmėlių, tai mažai tikėtina, kad atopinis dermatitas pasireikš.

Atopinio dermatito gydymas vaikams

Atopinio dermatito gydymas yra kelių etapų, tačiau pagrindinis veiksnys, žinoma, yraankstyva intervencija. Kuo greitesnis ir tinkamesnis gydymas, tuo didesnė tikimybė, kad liga neperaugs į lėtinę stadiją.

Pagrindiniai atopinio dermatito gydymo punktai yra šie:

1. Alergenų nustatymas ir jų pašalinimas iš vaiko gyvenimo. Pavyzdžiui, jei kūdikis yra alergiškas vilnai, katė ar šuo turės būti paguldytas į geras rankas, taip pat nuimti ir išvalyti visus dulkių surinkėjus, ant kurių gali nusėsti ši vilna.
2. Hipoalerginė dieta vaikų atopiniam dermatitui gydyti.
3. Gydymas šiuolaikiniais antihistamininiais vaistais.
4. Gydančių ligų: nervų sistemos, imuninės sistemos, virškinimo trakto, odos bėrimų gydymas.

Alergiją sukeliantys maisto produktai

Dažniausiai alergizuojantis maistas, kurį reikėtų išbraukti iš meniu, jei laikomasi hipoalerginės dietos vaikams. Draudžiamų maisto produktų sąrašas:

• Karvės pienas yra pirmasis pagal alergiškumą maistui.
• Žuvis, krevetės, vėžiai, austrės, omarai ir kt. Nustatyta, kad alergija šiems maisto produktams išlieka ir išlieka suaugus.
• Vištienos kiaušiniai - pasitaiko atvejų, kai kartu su vištienos b altymais organizmas netoleruoja pačios vištienos, taip pat ir iš jos virto sultinio.
• Ruginių ir kvietinių miltų kepiniai.
• Citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai).
• Riešutai – vienas alergiškiausių maisto produktų. Labiausiai alergiją sukeliantys: žemės riešutai, graikiniai riešutai, migdolai ir kaštonai.
• Medus, dėl didelio jame esančio sacharozės, gliukozės ir fruktozės kiekio -75–80%.
• Grybai, kaip sunkus maistas, labai nerekomenduojami kūdikių maistui.
• Raudonos uogos (avietės, braškės, miško braškės).
• Egzotiški vaisiai (persimonai, melionai, ananasai, granatai).
• Raudonos daržovės (burokėliai, morkos, pomidorai).
• Sierai, nepaisant to, kad šis augalas yra maistinių medžiagų (kalio, fosforo, augalinių b altymų) ir vitaminų (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K) sandėlis, jis taip pat stiprus alergenas.
• Bulvės, kaip hipoalerginės vaikų dietos dalis, kurios meniu sudaro mama, ne visada gali būti įtrauktos į šią dietą, nes jose yra daug krakmolo.

Atopiniu dermatitu sergančio kūdikio žindymas

Kūdikį, turintį polinkį į alergiją maistui, geriausia maitinti krūtimi. Motinos pienas neturi alerginių savybių (su sąlyga, kad mama laikosi reikiamos dietos), o į organizmą patekusius b altymus naujagimio fermentai nesunkiai skaido.

Motinos piene yra daug sekrecinio imunoglobulino A, kuris yra atsakingas už gleivinės, įskaitant žarnyną, apsaugą nuo pašalinių veiksnių (alergenų).

Papildomas maitinimas

Jei vaikas serga atopiniu dermatitu, papildomo maisto įvedimas gali būti atidėtas. Kuo vėliau bus pristatytas papildomas maistas, tuo didesnė tikimybė, kad jo virškinimo sistema „subrends“ir maistas bus geriau pasisavinamas.

Bet kokiu atveju pediatrai nerekomenduoja pradėti vartoti papildomo maisto anksčiau nei 5–6 mėn.

Kiekvienas naujas produktasskiriamas minimalus kiekis (pusė arbatinio šaukštelio) ir stebėti reakciją. Jei organizmas produktą pasisavina, dozė palaipsniui didinama, priartinant ją iki amžiaus normos, jei ne, produktas pašalinamas iš dietos mažiausiai šešiems mėnesiams.

Dieta

Atopiniu dermatitu sergančio vaiko hipoalerginė dieta turėtų būti skirta išvalyti organizmą nuo maisto produktų ar cheminių medžiagų, kuriems organizmas yra jautrus, kitaip tariant, išbraukti iš valgiaraščio viską, kas sukelia alergiją.

Mažiems vaikams ypač svarbu, kad jų mityba būtų subalansuota riebalų, b altymų ir angliavandenių atžvilgiu. Alergiją sukeliantis produktas, išmestas iš meniu, turi būti pakeistas lygiaverčiu nealergizuojančiu.

Pačios dietos trukmė nustatoma individualiai. Tačiau norint visiškai išvalyti organizmą nuo alergenų ir atkurti normalią jo veiklą, pailginti remisiją, reikia nuo šešių mėnesių iki metų.

Praėjus šiam laikui, turite atlikti alergologinį tyrimą, kad nustatytumėte galimybę įtraukti į dietą alergizuojantį produktą. Iki šio momento išlieka hipoalerginė vaikų dieta, kurios meniu parenkamas individualiai.

Dieta be alergenų

Planuodami, kaip maitinti vaiką, kiekvienas su šia liga susidūręs tėvas turėtų ne tik išmesti iš maisto alergenus, bet ir pakeisti juos energetiškai panašiais. Žemiau pateikiama pavyzdinė hipoalerginė dieta vaikams. Savaitės meniu gali būti:

pirmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, virti vandenyje su nedideliu kiekiu cukraus arba be jo. Pagardinti sviestu ir nealergizuojančiais vaisiais ar uogomis. Arbata be aromatinių priedų ir žolelių.

Pietūs: daržovių sultinio sriuba su liesos jautienos gabalėliu. Obuolių arba uogų želė.

Vakarienė: ryžiai su garuose keptu vištienos kotletu. Esant alergijai vištienai, mėsą galima pakeisti kalakutiena. Žalias obuolys, kefyras.

Antradienis

Pusryčiai: paprasta arbata su nedideliu kiekiu cukraus arba be jo, duona su sviestu ir sūriu, nedidelis jogurtas.

Pietūs: kaip ir pirmadienį, džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienė: kriaušės, jautienos guliašas, bulvių košė (arba daržovės).

Trečiadienis

Pusryčiai: makaronai, pagardinti sviestu, obuoliu, arbata.

Pietūs: kaip ir ankstesnėmis dienomis.

Vakarienė: daržovių troškinys, kriaušės, džiovintų vaisių kompotas.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: sausi sausainiai su sviestu, nealergizuojančios vaisių salotos su natūraliu jogurtu, arbata.

Pietūs: daržovių sriuba, liesos jautienos garų kotletas, vaisiai, žalių obuolių kompotas.

Vakarienė: grikių košė su svogūnais, pagardinta neriebia grietine, kompotas.

Penktadienis

Pusryčiai: neriebi varškė su grietine ir trupučiu cukraus, arbata.

Pietūs: daržovių sriuba, virta mėsa (vištiena, jautiena, kalakutiena pasirinktinai), kriaušė, želė.

Vakarienė: grikių košė su troškintomis daržovėmis, kefyras.

Šeštadienis

Pusryčiai: sumuštinis su sviestu ir virta mėsa, obuoliu, arbata.

Pietūs: kaip ir praėjusią dieną.

Vakarienė: kviečių košė su kopūstų salotomis ir žolelėmis, kompotas.

Sekmadienis

Pusryčiai: varškės troškinys, arbata.

Pietūs: sriuba su vištienos (jautienos) kukuliais, obuoliu, kompotu.

Vakarienė: garuose virtų ryžių košė, natūralus jogurtas.

Dabar žinote, kaip turėtų atrodyti hipoalerginė dieta vaikams. Receptai jai tinka patys paprasčiausi. Siūlome keletą variantų:

• Kotletai orkaitėje. Paruošta iš grikių košės, tarkuotos su m alta mėsa.
• Bulvių košė. Gumbai verdami garuose. Tada supilame į puodelį, užpilame daržovių sultiniu, įpilame truputį sėmenų aliejaus.
• Ryžių troškinys. Pagaminta iš tarkuoto obuolio (žalios) arba fruktozės.

1 metų amžiaus vaiko hipoalerginė dieta gerokai skiriasi nuo aukščiau pateiktos, nes tokio amžiaus vaikai dar nemoka kramtyti ir gali užspringti. Jiems tikslinga visą maistą dozuoti mažais gabalėliais arba pateikti tyrelių ar putėsių pavidalu. Pavyzdžiui, obuolių putėsiai, kuriuos įvertins visi be išimties vaikai, ruošiami taip: du dideli obuoliai nulupami, ištrinami, apibarstomi šaukštu cukraus ir išimami š altai. Šiuo metu likusią žievelę ir šerdį užpilame vandeniu ir verdame apie 10 min. Išmirkytą želatiną (3 gramas) ištirpiname gautame ir atvėsintame sultinyje, išplakame iki tirštos putos. Suberkite tarkuotą obuolį, vėl viską išplakite, sudėkite į formeles ir padėkite š altai. Putėsiai paruošti!

Taigi hipoalerginė dieta vaikui – ne panacėja nuo alergijos, o reikšminga pagalba organizmui kovojant su žalingais veiksniais.