Kokia žuvimi turėčiau pradėti maitinti savo kūdikį? Kaip virti žuvį vaikui

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:50

Motiniškas instinktas visada skatina naują motiną daryti viską, kad jos vaikas būtų sveikas ir gerovę. Tinkamos mitybos, kuri būtų naudinga augančiam organizmui, nustatymas yra pagrindinė kiekvieno tėvo užduotis. Žuvis yra vienas iš svarbiausių ir maistingiausių maisto produktų dietoje. Tačiau kada ir kokia žuvimi pradėti maitinti vaiką, ne kiekviena mama žino. Šiame numeryje yra daug subtilybių, kurias reikėtų suprasti. Netinkamo maitinimo šiuo labai alergizuojančiu produktu pasekmės gali būti pačios rimčiausios iki pat hospitalizacijos.

nauda ir žala

Jūros gėrybių naudingumas slypi sudėtyje esančių makro ir mikroelementų, amino rūgščių, vitaminų gausoje. Žuvyje gausu vertingų riebalų, riebaluose tirpių vitaminų A, D, E, jodo, fluoro, cinko. Jo mėsa yra minkšta, be kietų skaidulų, o tai padeda lengvai pasisavinti vertingus b altymus dar nesusiformavusiame kūdikio virškinimo trakte.

Žala ta, kad žuvysgali sukelti gana stiprią alerginę reakciją, ypač jos jūrinėms rūšims, iš kurių menkės yra pavojingiausios. Svarbu žinoti, kad skirtingai nei b altymai, žuvų taukai nėra laikomi alergizuojančiais. Net gaminant maistą, alergenai išsiskiria per garus ir gali pakenkti ypač jautriam organizmui per kvėpavimo takus.

Jūrinė

Iš jūrinių žuvų pranašumų galima pastebėti:

• Sudėtyje yra daug omega polinesočiųjų riebalų rūgščių.
• Maksimalus jodo kiekis.
• Jūros gyventojai mažiau užsikrėtę parazitais ir cheminiais nuodais, ko negalima pasakyti apie gėlavandenę fauną. Tai svarbus veiksnys sprendžiant, kokia žuvimi pradėti maitinti savo kūdikį.
• Lengva išardyti. Kai kuriose rūšyse jie yra dideli, o kitose jų yra labai mažai.
• Platus kainų diapazonas leidžia pasirinkti žuvį kišenei.

Deja, šviežiai sugauta žuvis parduotuvėse yra reta. Paprastai jis tiekiamas užšaldytas.

Gėlas vanduo

Upių ir ežerų žuvų orumas:

• Retai sukelia alergiją.
• Parduodama šviežia atšaldyta arba net gyva.
• Daug pigiau nei jūrinis analogas.

Trūkumai:

• Dėl prastos vandens telkinių ekologijos ir toksinių išmetimų jis gali būti užterštas kenksmingomis medžiagomis ir daugelio rūšių parazitais.
• Labai atsargūssu smulkiais ir aštriais kaulais reikia elgtis atsargiai.

Kada pradėti?

Pediatrijos ir kūdikių mitybos tyrimų instituto duomenimis, pirmiesiems papildomiems maisto produktams žuvis vaikui siūloma ne anksčiau kaip 9-10 mėn. Maistui alergiškiems vaikams naujo ir sveiko patiekalo ragavimas atidedamas vėlesniam laikui.

Taip pat neturėtumėte patiekti žuvies kūdikio sergant infekcinėmis ir peršalimo ligomis, skiepijimo laikotarpiu. Nusilpęs organizmas į skanėstą gali reaguoti bėrimais, paraudimais, dilgėline, gleivinės patinimu, viduriavimu, vėmimu, skundais pilvo skausmais, nors kitu metu viskas gali vykti sklandžiai.

Kaip pradėti?

Jūs turite pradėti gydyti kūdikį nuo 5 gramų, palaipsniui didinant porciją, kol pasieksite didžiausią 50–60 gramų svorį. Patartina tai padaryti prieš pietus, kad visą dieną būtų galima stebėti organizmo reakciją. Tada maitinkite kūdikį lengvu pažįstamu maistu. Tinka cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos. Žuvies dienos organizuojamos ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.

Riebalų kiekis – tai rodiklis, pagal kurį reikia nustatyti, kuri žuvis pirmoji dedama į papildomą vaiko maistą. Tokiose rūšyse kaip lašiša, skumbrė, silkė turi daug riebalų, jos gali sukelti virškinimo problemų. Jūros lydekoje, jūroje ir ešeriuose yra iki 4% riebalų, todėl jie labiau tinka kūdikiui.

Kur įsigyti?

Oficialūs jūros gėrybių parduotuvių tinklo atstovai yra geriausia vietaperkant jūros žuvį. Ten prekė visada kokybiška, yra dokumentai ir licencijos apie gamintoją ir tiekėjus. Ne kiekviena vietovė ją turi. Tokiu atveju verta užsukti į vieną iš populiarių prekybos centrų. Paprastai ten pristatoma šaldyta žuvis. Jei įmanoma žinoti, iš kur tiekiami ištekliai, žuvininkystės ūkiai turėtų teikti pirmenybę atviro vandens žuvims.

Paprastai gyvomis gėlavandenėmis žuvimis prekiaujama turguose po sugavimo, o tai, be jokios abejonės, yra idealus pasirinkimas.

Pasirinkimo patarimai

Žuvis papildomam maistui 9 mėnesių kūdikiui turi būti šviežia. Todėl prieš eidami į parduotuvę turėtumėte apsiginkluoti keliais patarimais:

• Paspaudus neturi būti įlenkimų, mėsa ant skerdenos turi būti elastinga, o paviršius blizgus.
• Šviežios žuvys turi aiškias ir skaidrias akis, o pasenusių žuvų akys drumstos ir sausos.
• Nepasitikėkite savo uosle. Nesąžiningas pardavėjas puikiai išmano daugybę gudrybių ir gudrybių, kaip pašalinti supuvusį kvapą. Nors kartais žuvis būna taip sugedusi, kad nėra ko paslėpti ambre.
• Šviežios žuvys turi ryškiai raudonas žiaunas.
• Verta atkreipti dėmesį į pelekus. Jei nepažeistas ir blizgus – geras ženklas.

Maisto gaminimo patarimai

Kaip paruošti žuvį pirmajam kūdikio maitinimui, siūlomos šios rekomendacijos:

• Jokiu būdu negalima kepti žuvies aliejuje. Virkite tik vandenyje, garuose arbalėtoje viryklėje.
• Vandenį, kuriame produktas virė keletą minučių, reikia nusausinti ir įpilti gryno vandens. Šis metodas padės atsikratyti kenksmingų medžiagų, jei jų yra.
• Nereikia druskos ir prieskonių. Bet jei vaikas jau spėjo įvertinti skonio stipriklius, tuomet teks juos naudoti. Priešingu atveju jis tiesiog nevalgys.
• Žuvies patiekalai turi specifinį skonį. Jei kūdikiui nepatiko, kaip virti žuvį vaikui? Kepimo metu galite pabandyti naudoti petražoles arba citriną. Jie padės pakeisti patiekalo skonį ir kvapą.
• Būtina kruopščiai išvalyti gatavą mėsą nuo kaulų, o po to gabalėlius sulaužyti į bulvių košę trintuvu.
• Nepakankamai iškepta žuvis pavojinga dėl išlikusių parazitų, kurie nežuvo dėl netinkamo terminio apdorojimo.
• Rekomenduojama patiekti tik šviežiai paruoštą žuvies maistą.

Kiek laiko gaminti?

Kiek virti žuvies vaikui maitinti, priklauso ir nuo gabalėlių ar skerdenos tipo ir dydžio. Pavyzdžiui, pollakas ar jūrų lydeka bus paruošta per 15 minučių, o tokio pat dydžio eršketo gabaliukai iškeps tik per pusvalandį. Gaminant orkaitėje kepimo laikas padvigubės.

Žuvies kukuliai

Nesvarbu, nuo kokios žuvies pradėsite, kai kalbate apie kotletus. Toks patiekalas patiks žuviai neabejingiems vaikams. Net suaugusiems sunku atspėti, kokios rūšies jūros gėrybės buvo naudojamos.

Ingredientai vienai porcijai:

1. Bet kokia žuvies filė – 1 vnt.
2. Kiaušinis – 1/4 vnt.
3. Saldaus kepalo minkštimas, sutrintas piene (dėl pieno netoleravimo, vandenyje) - 1 sauja.
4. Ghi – ½ šaukšto.
5. Žiupsnelis druskos.

Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą, pertraukite. Suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir panardinkite į verdantį vandenį. Virkite 15 minučių, kol iškeps. Juos taip pat galima virti garuose ir lėtoje viryklėje. Bet tai užtruks dvigubai ilgiau.

Orkaitėje kepta skumbrė folijoje (receptas su daržovėmis)

Nuplaukite skumbrę, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Suformuokite folijos v altį, kad skerdena laisvai tilptų į ją. Aptepkite žuvį alyvuogių aliejumi, įtrinkite žiupsneliu druskos. Į pilvą įdėkite dvi citrinos skilteles. Kubeliais supjaustytos bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai ar brokoliai žiedynai pasiskirsto aplink skerdeną savavališku santykiu. Kadangi skumbrė yra gana riebus produktas, papildomai aliejaus pilti nerekomenduojama. Suimkite folijos kraštus, kad liktų tik mažos skylutės garams išeiti.

Šauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 45 minutėms. Skumbrė su daržovėmis paruošta.

Tinginė skumbrė

Kitas skumbrės, keptos folijoje orkaitėje, receptas. Daugelis šios sveikos žuvies mėgėjų mano, kad ji yra savarankiška ir jai nereikia papildų.

Nuplėšta skerdena dedama į folijos v altį be druskos ir kitų receptuose dažniausiai naudojamų ingredientų. Apvyniokite irpašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 45 minutes. Taip paruošta žuvis tinka ne tik kūdikiams, bet ir specialios dietos besilaikantiems žmonėms.

Viskas apie žuvies konservus

Jums nereikia sukti galvos, kokia žuvimi pradėti maitinti savo kūdikį, jei pasitikite profesionalais.

Vis dažniau jaunos mamos periodiškai lankosi parduotuvėse, kuriose yra kūdikių maisto, ir pagal lentynose esantį asortimentą sudaro meniu kūdikiui, visiškai atsilaisvinusios nuo rūpesčių dėl savo vaiko maitinimo. Atsižvelgdami į šią temą, galime pabrėžti konservuotų žuvies patiekalų stiklainiuose pranašumus:

• Ši parinktis taupo ką tik pagamintos mamos jėgas ir laiką.
• Gaminys išlaikė visus patikrinimus ir bandymus ir yra visiškai saugus kūdikiui.
• Derinys su kitais maistiniais ingredientais, pvz., grūdais, daržovėmis, yra aiškus konservų pranašumas.
• Stiklainiuose visada nurodomas amžius, nuo kurio tas ar kitas patiekalas turi būti įtrauktas į racioną.

Parduotuvėje paruošto maisto trūkumai:

• Didelė kaina.
• Šeriant didžioji dalis produkto nenaudojama ir iššvaistoma, nes jo negalima palikti kitam kartui.
• Sprendžiant iš atsiliepimų, vaikai ne itin mėgsta konservus. Jiems labiau patinka naminis maistas.
• Nedidelė mėsos ir žuvies patiekalų įvairovė.

Akivaizdu, kad idealus derinys vaikui yra kompetentingas specializuoto maisto ir naminio maisto derinysskanėstai, paruošti mylinčios mamos rūpesčiu.