Vaikas vegetaras: pasekmės. Kokie maisto produktai reikalingi vaikams

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:54

Šiuolaikinėje visuomenėje vis labiau populiarėja įvairūs mitybos metodai. Yra daug atskiros mitybos, vegetarizmo, žalio maisto ir visokių kitokių dietų pasekėjų. Manoma, kad ypatingas mitybos stilius padės išlaikyti normalų svorį, pagerins kūną ir leis ilgai išlaikyti gerą formą. Tačiau skirtingi valgymo stiliai ne visada yra naudingi sveikatai ir atneša norimą rezultatą. Viena žinomiausių mitybos praktikų yra vegetarizmas. Tokia sistema susižavi daug jaunuolių, kurie vėliau nori auginti vaiką vegetarą. Nuo vaikystės mamos ir tėčiai savo trupinius pratina tik prie augalinio maisto, manydami, kad tai bus tik į naudą jų sveikatai. Tačiau gydytojų nuomonė nėra tokia vienareikšmiška ir netgi skambina pavojaus varpais dėl galimų neigiamų pasekmių.

Ką tai reiškia - vegetarizmas?

Vegetarizmas kaip kultūra nėra nauja tendencija. Kaipspeciali mitybos sistema, ji buvo praktikuojama kelis šimtmečius. Tačiau dažnai žmonės nemokėjo duoklės madai ar stengėsi pagerinti savo sveikatą. Reikalas tas, kad mėsa buvo laikoma prabanga ir kartais buvo prieinama tik turtingiems gyventojų sluoksniams. Kiti turėjo tenkintis augaliniu maistu, kurį galima auginti ant žemės. Vaikas vegetaras besivystančiose šalyse yra įprastas reiškinys, nes jo tėvai gali sau leisti tik ne gyvulinį maistą.

Vegetarizmas, žiūrint kaip į valgymo stilių, reiškia visišką mėsos produktų vartojimo atsisakymą. Tuo pačiu metu draudžiama valgyti ne tik mėsą, bet ir kiaušinius bei pieną. Dėl to vegetaras vaikas negauna daugelio maistinių medžiagų, kurių yra tik gyvūniniame maiste.

Tarp vegetarams leidžiamų maisto produktų yra:

• daržovės;
• vaisiai;
• grūdai;
• uogos;
• riešutai.

Žinoma, yra žmonių, kurie taip valgo dėl nuo jų nepriklausančių priežasčių. Tačiau pagal statistiką tokį maistą sąmoningai vartoja apie 2% pasaulio žmonių. Tačiau tiksliai nežinoma, kiek tarp jų yra vaikų.

Veganas prieš vegetarą: koks skirtumas?

Vegetarizmas yra plati sąvoka, reiškianti gyvūninių b altymų atsisakymą. Tačiau tarp šios sistemos yra porūšių, kur veganizmas griežčiausiai pasirenka leidžiamus produktus. Jei ne griežti šalininkai, leidžia sau naudotismaistinis pienas, kiaušiniai ir medus, nes juose nėra paskersto gyvulio kraujo, tada veganams net ir iš jų pagaminti patiekalai draudžiami.

Tačiau daugelis šalininkų įgauna veganizmą ir vegetarizmą. Kuo skiriasi stiliai? Pastaruoju atveju žmogus gali valgyti duoną, sūrį, jogurtą. Veganai to negali sau leisti, nes tie patys kepiniai gaminami iš kiaušinių ir pieno, sūris - iš grietinėlės.

Vegetarizmas ir vaikai

Daugelis sveikos mitybos šalininkų tiki, kad vegetaras vaikas užaugs visiškai sveikas. Tačiau dauguma gydytojų laikosi iš esmės priešingos nuomonės. Tačiau jų argumentuose apie pavojų valgyti tik augalinį maistą yra šimtas faktų, paneigiančių šią nuomonę. Taigi kur teisybė ir kieno teiginiais reikėtų pasikliauti renkantis maistą vaikams?

• Pirma, vegetarų vaiko mitybą sudaro tik daržovės ir vaisiai. Kaip žinote, jie yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Be to, juose labai daug mikroelementų ir skaidulų, kurios prisideda prie normalaus virškinimo.
• Antra, augalinis maistas gali aprūpinti augančią organizmą maistinėmis medžiagomis ir energija. Tačiau porcijos bus šiek tiek didesnės. Tačiau tuo pat metu kūdikis nesijaus alkanas ir jam trūks naudingų mikroelementų.
• Trečia, visas augalinis maistas turi teigiamą poveikį trupinių sveikatai. Paprastai vegetaras vaikas nepatiria virškinimo problemų,tai nesukelia vidurių užkietėjimo. Be to, griežtai besilaikantys tokios mitybos sistemos atidžiai stebi, ar maiste nėra kenksmingų priedų, ir stengiasi jų vengti. Todėl į kūdikio organizmą patenka tik naudingi produktai.

Pastaruoju metu dėl augančio greito maisto populiarumo vis daugiau vaikų yra nutukę. Vegetarai vaikai yra beveik visiškai apsaugoti nuo to.

Neigiamas vegetarizmo poveikis

Iš aukščiau pateiktų pliusų galime daryti išvadą, kad vegetaras vaikas gali būti visiškai sveikas. Tokios energijos sistemos pasekmės vis dar yra ir gana reikšmingos. Pediatrai ir daugelis mitybos specialistų sutaria, kad žmogaus organizmui reikia mėsos ir ypač gyvulinių b altymų. Todėl vegetarizmas netinka visapusiškam kūdikio augimui ir vystymuisi.

Jei laikytume pagrindinę vegetarizmo žalą vaikams, tai visų pirma yra nepakankamas vitaminų kiekis. Augalinės kilmės maiste tokio svarbaus vitamino kaip B12 praktiškai nėra. Tai ypač reikalinga aktyvaus augimo ir brendimo laikotarpiu. Jei jo trūksta, jie gali išsivystyti:

• anemija;
• psichiniai sutrikimai;
• kraujo krešėjimo sutrikimai.

Be to, vaisiuose ir daržovėse yra labai mažai kalcio, cinko ir geležies. Pagrindinis jų š altinis yra pieno ir mėsos produktai, kurių vegetarai nevalgo.

Gyvūniniai b altymai vegetarams yra griežtai draudžiami. Bet būtent jis yra pagrindinis pastato elementas ir jį pakeičiadaržovės ne visada duoda reikšmingų rezultatų. Žinoma, ankštinėse daržovėse gausu augalinių b altymų, tačiau daugelis kūdikių maisto srities ekspertų yra įsitikinę, kad to nepakanka greitam vaikų vystymuisi ir augimui. Dėl to kūnas yra priverstas naudoti vidinius rezervus, taigi ir dirbti dėl nusidėvėjimo. Kaip rodo praktika, tokių vaikų augimas sulėtėja, o nuovargis šiek tiek didesnis.

Sunkumai sudarant meniu

Kad augalinis maistas aprūpintų augantį organizmą viskuo, ko reikia, jis turi būti įvairus ir subalansuotas. B altymai vegetarams gaunami iš ankštinių augalų, vitaminai – iš žalių vaisių ir daržovių, o maistinės medžiagos – iš grūdinių kultūrų. Kad vaikui nereikėtų jokių medžiagų ir jis augtų sveikas, meniu turėtų būti:

• žaliavos ir keptos daržovės, vaisiai;
• košė;
• karšta ir š alta sriubos;
• troškiniai;
• salotos ir kt.

Tačiau labai sunku nuolat stebėti įvairovę užimtumo, kelionių, apsilankymų, vaikų darželių ir mokyklų lankymosi srityse.

Vegetaras nuo gimimo

Ar gali vaikas būti vegetaru – sprendžia tik jo tėvai. Ginčai dėl to nerimsta, todėl svarbu aprūpinti kūdikį visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis, jei pasirenkamas augalinis valgiaraštis. Toks maistas gali aprūpinti vaiką viskuo, ko reikia visais jo augimo tarpsniais, tik mityba turės būti kruopšti ir kompetentinga.

Svarbu aiškiai žinoti, kąmaitinti vegetarišką vaiką, kad jam nereikėtų b altymų, vitaminų, mikroelementų ir maistinių medžiagų. Augalinė dieta gali tai suteikti, nes joje yra daug kalorijų ir yra viskas, ko jums reikia. Be to, būtent daržovėse, vaisiuose ir grūduose yra skaidulų, fitocheminių medžiagų ir antioksidantų vitaminų.

Vaikų maitinimas iki metų

Geriausias maistas vegetariškam kūdikiui iki metų yra mamos pienas. Šiuo atveju specialistai sutaria, kad norint išlaikyti natūralų imunitetą ir harmoningą vystymąsi, kūdikis turėtų gauti tik motinos pieną. Jei kūdikis maitinamas iš buteliuko, pakeiskite jį galimai pritaikytu mišiniu.

Pirmųjų gyvenimo metų viduryje gali būti pradėtas papildomas šėrimas grūdais be pieno. Taip pat rekomenduojamos garuose arba vandenyje virtos daržovės, kurios vėliau sutrinamos.

8-9 mėnesių amžiaus vaikas vegetaras gali valgyti smulkintus graikinius riešutus, kurių dedama į daržovių ar vaisių tyrę. Produkte gausu lengvai virškinamų b altymų, kurie gali pakeisti gyvūną. Šiame amžiuje kūdikiui galite pasiūlyti tyrės lęšių, į kuriuos reikia įdėti šiek tiek daržovių. Toks patiekalas gali pakeisti ir mėsą. Maždaug metų vaikas jau gali valgyti avokadus. Kalbant apie kitas daržoves ir vaisius, rekomendacijos tokios pat kaip ir vaikams, vartojantiems mėsos ir žuvies tyrę. Galite pasiūlyti:

• cukinija;
• morka;
• moliūgas;
• obuoliai;
• kriaušė;
• brokolis.

Jei tėvai nusprendė ugdyti savo vaikui vegetariškus įpročius, pediatrai pataria kuo ilgiau nenutraukti žindymo.

Kokio maisto reikia vegetarams vaikams?

Suaugęs žmogus gana nesunkiai gali susikurti sau dietą, įtraukdamas į valgiaraštį visus reikalingus maisto produktus ir papildydamas juos vitaminais. Tačiau su kūdikiais viskas yra sudėtingiau, nes mažas įnoringas žmogus gali tiesiog atsisakyti špinatų pupelių, kurios jam turėjo suteikti b altymų ir skaidulų. Be to, norint gauti visus reikalingus elementus, suvalgyto maisto kiekis gali būti gerokai mažesnis nei rekomenduojama.

Vis dėlto mitybos specialistai ragina neversti vaikų valgyti, reikia sutelkti dėmesį į jų pačių sotumo slenkstį. Be to, vegetarizmas apima vaikų mokymą pajusti individualias ribas, kai maisto nebereikia.

Tačiau augalinio maisto šalininkai paprastai nesusiduria su nutukimu. Toks meniu dažniausiai būna nekaloringas, todėl norint suteikti energijos, į vaiko patiekalą būtina įberti augalinio aliejaus, avokado gabalėlių, graikinių riešutų. Galite paįvairinti patiekalų skonį ir pakeisti saulėgrąžų aliejų:

• alyvuogių;
• linas;
• kanapės;
• iš moliūgų sėklų.

Vis dėlto tėvai, kurių vaikai yra vegetarai, turėtų būti ypač atidūs savo mitybai. Toliau pažvelkime į ypač svarbius elementus ir produktus, iš kurių juos galima gauti.

B altymai yra statybinė medžiaga

Kūdikio vystymuisi ir augimui, irsuaugusio žmogaus b altymai yra svarbus elementas. Norint užtikrinti šios medžiagos patekimą į organizmą, racione turėtų būti gausu ankštinių augalų. Tuo pačiu metu ne mažiau svarbi ir įvairovė, kad kūdikis gautų visas reikiamas aminorūgštis. Ką vaikas turėtų valgyti:

• pupos;
• saulėgrąžų sėklos;
• migdolai;
• tofu sūris;
• grikiai.

Žinoma, kad chia sėklos yra puikus augalinių b altymų š altinis. Tačiau norint juos įsigyti, reikia apsilankyti vegetarų parduotuvėje. Jie dažniau pasitaiko dideliuose miestuose, mažų gyvenviečių gyventojams tenka ieškoti prekių pirkdami internetu.

Kalcis kaulų sveikatai

Be kalcio neįmanoma sukurti skeleto ir normalaus augimo. Įrodyta, kad beveik pusė procento kaulų masės susiformuoja jau iki pradinio mokyklinio amžiaus. Vėlesniais metais susidaro kita pusė. Tačiau pagrindinis kalcio š altinis yra pieno produktai, kurie veganams yra griežtai draudžiami. Jei kūdikis gyvena griežtoje šeimoje ir net pieno produktai yra draudžiami, tuomet būtina jam suteikti alternatyvą.

Ką valgo vegetarai? Maisto produktų, kurių sudėtyje yra kalcio, sąrašas:

• tofu;
• žalios lapinės daržovės (kopūstai, brokoliai);
• ankštiniai augalai;
• migdolai;
• špinatai;
• apelsinai.

Svarbu stebėti kūdikio būklę ir reguliariai tikrintis pas pediatrą. Jeigu gydytojas skirs papildomų kalcio papildų, tuometverta atsisakyti.

Geležis – hematopoezei

Kad susidarytų raudonieji kraujo kūneliai, būtinas geležies kiekis. Dažniausiai elementas būna su jautiena, bet vegetarai mėsos nevalgo. Reikia suprasti, kad geležies trūkumas tiesiogiai veikia smegenų veiklą, todėl gali nukentėti kūdikio pažintinė veikla. Mitybos specialistai mano, kad kūdikis, maitinamas tik augaliniu maistu, turėtų gauti dvigubai daugiau geležies. Taip yra dėl to, kad iš augalų gaunamas elementas įsisavinamas daug mažiau.

Ką valgo vegetarai? Maisto produktų, kurių sudėtyje yra geležies, sąrašas:

• žalieji svogūnai;
• genėti;
• džiovinti abrikosai;
• datos;
• brokolis;
• ankštiniai augalai;
• nesmulkinti grūdai.

Verta atsižvelgti į tai, kad augalinės kilmės geležis daug geriau pasisavinama vartojant kartu su vitaminu C. Taigi brokolių salotos su džiovintais abrikosais ir citrinos sultimis bus daug naudingesnės.

Specialūs vitaminai

Visi vitaminai svarbūs vaiko organizmo vystymuisi ir visaverčiam augimui. Tačiau vitaminai D ir B12 yra ypatingoje vietoje.

Vitaminas D svarbus geresniam kalcio pasisavinimui, taigi ir sveikiems dantims bei tvirtiems kaulams. Jeigu vaikas nevalgo sviesto ir kitų gyvūninės kilmės produktų, jam itin svarbu saulės vonias kasdien. Norint užtikrinti paros dozę, pakanka būti saulėje apie 20 minučių. Tačiau žiemos sezonu to nepakaks ir sunku gauti elementą iš augalinio maisto. Todėl pediatraisiūlykite vaikams pasiūlyti maisto papildą, kuriame yra šio vitamino.

Vitaminas B12 vaidina ypatingą vaidmenį. Jis veikia smegenų ir nervų sistemos vystymąsi, yra atsakingas už raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir dalyvauja daugelyje organizmo procesų. Tradiciškai laikomi pagrindiniais elemento š altiniais:

• kiaušiniai;
• mėsa;
• vėžiagyviai;
• pieno produktai.

Vegetarai nenaudoja visų pirmiau minėtų dalykų. Todėl mitybos specialistai jiems pataria vartoti maisto papildą, kuriame yra vitamino B12. Tačiau yra produktų, kurie padės kompensuoti šio elemento trūkumą:

• maistinės mielės;
• jūros dumbliai.

Maistinės mielės būna dribsnių pavidalu. Tai natūralus produktas, išaugintas iš mikroorganizmų. Jis turi specifinį sūrio skonį, todėl vaikai su malonumu jį naudoja. Taip pat rekomenduojama į daržovių patiekalus dėti dribsnių, kad jie būtų dar skanesni ir sveikesni.

Dokozaheksaeno polinesočiųjų riebalų rūgštis

Medžiaga yra Omega-3 dalis. Žmogaus organizmas jo nesintetina, todėl jo galima gauti tik su maistu. Elementas yra būtinas formuojant kūdikio smegenis ir nervų sistemą. Norint užtikrinti jo patekimą į organizmą, būtina valgyti krevetes, žuvį. Vegetarai gali kompensuoti savo rūgšties trūkumą valgydami kanapių sėklas, graikinius riešutus ir linų sėmenis.

Tačiau akivaizdžiai nepakanka augalinių ingredientųšio elemento, o vaikams jo tiesiog reikia. Tėveliams į pagalbą ateina specializuotos vegetariškos parduotuvės, kuriose galima įsigyti reikiamu kiekiu polinesočiųjų riebalų rūgščių turinčių maisto papildų.

Išvados

Vegetarizmas vaikams gali būti saugus ir netgi naudingas, jei tėvai gali pasirūpinti visaverte kūdikio mityba. Svarbu, kad valgiaraštis pilnai patenkintų augantį organizmą maistinėmis medžiagomis, mineralais ir vitaminais. Be to, gydytojai ir mitybos specialistai mano, kad augalinis maistas bet kuriuo atveju turi būti ant stalo, nepaisant to, kokios šeimos požiūrio į mitybą laikosi.