Indukcinė viryklė

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:49

Kas yra indukcinė viryklė ir kuo ji skiriasi nuo įprastos elektrinės viryklės? Šiuolaikinė buitinė indukcinė viryklė yra pagrįsta technologijomis, iš pradžių sukurtomis metalurgijai. Šildymas vyksta ne įprastų kaitinimo elementų pagalba, kaip su gerai žinoma elektrine virykle, o indukuotomis srovėmis, kurios sukuriamos naudojant aukšto dažnio magnetinį lauką. Sūkurinės srovės kaitina ne degiklį, o iškart puodo dugną (virdulys, keptuvė ir pan.). Šilumos perdavimas iš degiklio į šildomą objektą praleidžiamas, todėl sutaupoma daug energijos.

Kas yra indukcinė viryklė, koks jos dizainas? Po karščiui atsparaus stiklo danga, ant kurios tiesiogiai sumontuoti šildomi indai, yra magnetinė indukcinė ritė, per kurią teka elektros srovė. Srovę generuojantis magnetinis laukas prasiskverbia į indo dugną ir pradeda cirkuliuoti, kaitindamas jį, o per jį vanduo armaistas.

Indukcinė viryklė sunaudoja mažiau elektros nei tradicinė viryklė, kad maistas būtų pašildytas greičiau ir taupomas laikas. Jo efektyvumas taip pat didesnis – 90 procentų, palyginti su 60–70. Jau nekalbant apie dujines virykles, kurių efektyvumas yra nuo 30 iki 60 procentų.

Ne visi indai tinka indukcinei viryklei. Veiksmingiausias bus tas, kuriame geležies kiekis yra didžiausias. Nesvarbu, ar indo dugnas padengtas dielektriku, ar ne. Tai yra, tokiai viryklei tinka paprastos ketaus keptuvės ir emaliuotos keptuvės, tačiau naudojant stiklinius indus ar indus iš spalvotųjų metalų, krosnelės efektyvumas gerokai sumažės ar net veikimas taps neįmanomas. Parduotuvėse yra didelis specialių indų indukcinėms viryklėms pasirinkimas.

Įdomu pasiklausyti buto, kuriame įrengta indukcinė viryklė, savininko. Atsiliepimai kartais būna priešingi: nuo entuziastingų iki suglumusių. Entuziastingi tie, kurie visiškai suprato naujovės naudojimo niuansus, o suglumę dažniausiai yra tie, kurie neatidžiai skaito naudojimo instrukciją. Indukcinė viryklė turi įdomią funkciją, kurios nežinant bus sunku gaminti maistą.

Faktas yra tai, kad šildomo indo dugnas turi uždengti indukcinio degiklio paviršių per pusę arba trimis ketvirtadaliais, priklausomai nuo modelio. Be to viryklė tiesiog neveiks. Jei, pavyzdžiui, uždėsite peilį ant viryklės paviršiaus, nieko neatsitiks. Taip patnieko nenutiks, jei mėsos gabalą pliaukštelėsite į paviršių. Nebus kaitinama, nes mėsa ne geležinė ir jos neįmanoma šildyti naudojant indukcinę srovę, net jei ji visiškai uždaro degiklį.

Atrodytų – sveiki, štai, tobula virtuvės įranga? Tegyvuoja indukcinė viryklė, kuri neturi trūkumų? Žinoma ne. Kaip ir bet kuris įrenginys, viryklė turi be privalumų ir trūkumų. Be specialių reikalavimų indams, jie apima ir tai, kad neįmanoma pasiekti visos galios, kai vienu metu veikia visi degikliai. Tiesa, teisingumo dėlei reikia pažymėti, kad šis trūkumas būdingas ne visiems plokščių modeliams. Kas dar? Nedidelis triukšmas dėl aušinimo sistemos (ventiliatorių) veikimo, o krosnelės eksploatavimo kaina yra žymiai didesnė nei dujinės. Ir… Tai turbūt viskas.

Ar indukcinės viryklės pakeis kitų tipų virtuvės įrangą? Atsižvelgiant į dabartinę situaciją šiame rinkos segmente, tai mažai tikėtina. Rytoj, kas žino? Mokslo ir technologijų pažanga nestovi vietoje.