2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:51
Japonų kultūra garsėja savo senomis ir labai tvirtomis tradicijomis, kurioms priklauso viskas: nuo arbatos gėrimo ritualo iki virtuvinių peilių. Visi japoniški maisto peiliai tradiciškai skirstomi į „wa-bocho“ir „yo-bocho“. Pirmasis terminas apibrėžia Japonijoje „gimusius“peilius. Antrasis tipas apima „įrankius“,
atvyko į šalį iš Europos. Būtent šiam tipui priklauso santoku peilis.
Šis virtuvės aksesuaras atsirado dėl prancūzų šefo peilio, kuris į Japoniją atkeliavo Meiji laikotarpiu. Kultūrinė revoliucija, be kitų naujovių, „atnešė“į šalį ir virtuvės reikmenis, kurie vėliau buvo asimiliuoti, pakeitė sudėtinga rytietiška kultūra. Pasikeitė ir didelis peilis, skirtas mėsai pjaustyti. Jo ašmenys tapo trumpesni, ne taip staigiai lenkiami ir dvipusis galandimas. Rusų kalba „santoku“reiškia „trys geri dalykai“. Šis pavadinimas atspindi tris funkcijas, kurioms šis peilis labiausiai tinka: jis pjausto, pjausto ir trupa. Naujai išrastas peilis„Santoku“nėra skirtas tik mėsai. Jiems patogu pjaustyti daržoves, pjaustyti plonus kaulus ir mėsinę žuvį, taip pat padalinti į permatomus gabalėlius.
Santoku botho, arba tiesiog santoku – peilis, kurio ašmenys pagaminti iš
pagaminta iš labai įkaitinto ir grūdinto plieno. Jo ilgis svyruoja nuo penkiolikos iki dvidešimties centimetrų. Peilio galas yra stipriai pagaląstas, todėl maistą galite pjaustyti labai plonai. Tam padeda ir nedidelis 15-18 laipsnių profilio lenkimas. Labiausiai Santoku peilis tinka mažoms moteriškoms rankoms. Pirmiausia tai liudija siaura rankena, kuri patogiai telpa mažame delne. Be to, šis įrankis netoleruoja brutalios jėgos. Jie negali pjauti storų kaulų, kitaip ilgas ir plonas ašmenys tikrai sulaužys.
Dabar santoku peilis gaminamas ne tik Japonijos įmonėse, bet ir Europoje. Europietiški santoku išsiskiria ašmenų pusiausvyra ir dizainu, taip pat švelniu plienu. Daugelis variantų turi įdubas arba iškyšas ant ašmenų. Šie skirtumai neleidžia maistui pjaustyti labai plonai.
Samurajų peiliai yra ne mažiau populiarūs. Skirtingai nuo santoku, samurajus yra visa eilė virtuvės prietaisų, sukurtų europiečiams. Šis prekės ženklas sujungia europietišką mentalitetą su japoniškomis tradicijomis, todėl tai suteikia
populiarumas. Samūro ašmenys dažniausiai gaminami iš labai tvirto Damasko plieno, nors kai kurios šio prekės ženklo serijos turi keraminius peiliukus. Nuo plieno iki cirkonio keramikospasižymi padidintu patvarumu, todėl šie peiliai pirmiausia skirti profesionaliems šefams. Šie įrankiai skiriasi galandimu. Prietaisai, kurių ašmenyse yra apšalusių žymių, yra pagaląsti lazeriu. Šių peilių nereikia galąsti kas pusmetį, jie galąsta patys darbo metu. Taip pat dėmesio vertos samurajų rankenos. Dažniausiai jos būna medinės, tačiau plastikinės rankenos pagamintos iš labai kokybiškų medžiagų, neslysta ir puikiai telpa rankoje.
Ką rinktis – samurajų ar santoku? Kadangi abiejų peilių kokybė yra puiki, virtuvės aksesuarą turite pasirinkti „pagal savo ranką“.
Rekomenduojamas:
Keisti pažįstami objektai: raštinės reikmenų peilis
Raštinės reikmenų peilis yra mažas pjovimo įrankis, kuriame yra metalinis keičiamas ašmenys. Iš pradžių šis daiktas daugiausia buvo skirtas popieriaus pjaustymui, nuo kurio ir gavo savo pavadinimą. Tačiau šiandien šio nuostabaus prietaiso taikymo sritis taip išsiplėtė, kad jį galima pavadinti universaliu
Šventės kilmė kovo 8 d. Tarptautinės moters dienos kilmės versijos
Kovo 8-osios šventės kilmė (istorikų versija). Tarptautinės moters dienos istorija ir jos tradicijos
Japoniškas interjero dizaino ekranas
Japoniškas ekranas – funkcionalus ir dekoratyvus interjero elementas. Su jo pagalba galite įnešti rytietiško originalumo į kambario dizainą, kilusį prieš trylika šimtmečių ir turintį ilgą epochų ir tautų įtakos istoriją
Čihuahua kilmės dokumentų duomenų bazė "Ingrus": naudojimo ypatybės, veisėjų atsiliepimai
Ar įmanoma sužinoti šuns protėvius ir ar jie turi titulus, žinant tik šuniuko slapyvardį? Taip, jei naudojate Ingrus kilmės dokumentų duomenų bazę. Jei šuo įtrauktas į jį, vartotojas turės prieigą prie informacijos apie patį šuniuką ir apie jo protėvius iki 8 kartos. Kaip išmokti savarankiškai naudotis chihuahua ingrus baze? Mokykitės iš šio straipsnio
Japoniškas bobteilas: pobūdis ir veislės aprašymas (nuotrauka)
Nuo senų laikų japonų bobteilų katės buvo žinomos Tolimuosiuose Rytuose. Vėliau šių gyvūnų paplitimas pasiekė Japonijos salas, o iš ten žavingosios būtybės 1968 metais buvo išvežtos į JAV. Čia gyvūnai gavo savo vardą
