Sorų košė vaikui: sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo niuansai ir paslaptys bei skaniausi receptai vaikams

2024 Autorius: Priscilla Miln | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-18 05:50

Sorų košė jau daugelį metų garsėja savo naudingomis savybėmis. Pirmą kartą šie javai pradėti auginti Mongolijoje ir Kinijoje daugiau nei prieš 5000 metų. Daugelį amžių jis buvo naudojamas Šiaurės Afrikos, Pietų Europos ir Azijos gyventojų mityboje.

Dėl vitaminų ir mineralų komplekso sorų košė yra labai naudinga vaikui. Bet kokio amžiaus geriausia jį įtraukti į papildomą maistą?

Sorų košės įtraukimas į vaiko mitybą

Kadangi šiose kruopose yra glitimo, jie į vaiko racioną įtraukiami ne anksčiau kaip po 8 mėn. Iš visų glitimo grūdų (avižinių dribsnių, manų kruopų ir sorų) jis pristatomas paskutinis. Kaip susipažinti su sorų koše vaikui?

1. Pirmasis mėginys prasideda 1 kaušeliu.
2. Iki pirmųjų gyvenimo metų vaikas košės turėtų valgyti ne dažniau kaip kartą per dieną.
3. Geriausias dienos laikas yra rytas. Kai vaikas su ja pilnai susipažinęs, košę galima valgyti vakaro valandomis.
4. Rekomenduojamas tūris sulaukus 8 mėnesių yra 180 gramų.

Pagrindinis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad bet koks naujo produkto pristatymas turėtų būti atliktas, kai vaikas yra visiškai sveikas. Neįtraukiami paskutinio pasveikimo laikotarpiai ir vakcinacijos išvakarėse.

Cheminė grūdų sudėtis

Vaikam, kaip ir suaugusiems, skirtoje sorų košėje yra nemažai pranašumų, palyginti su kitais grūdais. Pradėkime nuo to, kad jame yra atitinkamai vadinamųjų „lėtųjų“angliavandenių, todėl sotumo jausmas išliks kuo ilgiau.

Ji taip pat turtinga:

• nepakeičiamos aminorūgštys;
• vitaminai;
• mineralai;
• sotieji, mononesotieji ir polinesotieji riebalai.

Be kita ko, sorų košėje yra: skaidulų, krakmolo, monosacharidų ir disacharidų.

Kokia soros nauda ir žala?

Nuo kokio amžiaus sorų košė leidžiama vaikams, išsiaiškinome būtent tokią, kokia jos sudėtis. Kokia yra šių dribsnių nauda ir kas gali būti pavojinga?

Pirmiausia pažvelkime į teigiamus aspektus:

• turtingas vitaminų, mikroelementų – sandėlis augančiam organizmui;
• daugiau vitamino B6 nei kituose grūduose;
• ląstelienos ir augalinių riebalų kiekis;
• pašalina toksinus, šlakus, sunkiuosiusmetalai, antibiotikai;
• mažai kalorijų – 90kcal (virti su vandeniu);
• gerina atmintį, mažina dirginimą ir nuovargį;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• fluoridas stiprina dantų emalį;
• skatina ląstelių regeneraciją;
• normalizuoja kraujospūdį ir gerina kraujotaką.

Eiti prie neigiamų dalykų:

• ląstelienos kiekis leidžia pilnai suvartoti sorų košę vaikui po 18 mėnesių;
• ilgas gaminimo laikas;
• kartus;
• nerekomenduojama esant vidurių užkietėjimui;
• mažina jodo pasisavinimo lygį, todėl nerekomenduojama žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis;
• sergant opos ir dvylikapirštės žarnos ligomis, su mažu rūgštingumu skrandyje – kupina neigiamų pasekmių.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, taikoma viso grūdo soroms. Paprastai sorų košė iš miltų naudojama darželiuose ir mokyklose. Jis iškepa daug greičiau ir lengviau virškinamas virškinamajame trakte.

Košės virimo niuansai priklausomai nuo kūdikio amžiaus

Kokio amžiaus vaikas gali valgyti sorų košę? Nuo 8-9 mėnesių amžiaus. Iš anksto (be pagrindinių rekomendacijų dėl papildomo maisto įvedimo) dribsnius reikia kruopščiai nuplauti ir susmulkinti grūdus.

Iki 1 metų amžiaus grūdus ruošiame taip: 10 gramų miltų sorų košės įmaišome į 150 ml skysčio. Virimas 3 minutes. Įpilkite aliejaus, uogų ar vaisių (jei nesate alergiškas).

Amžius nuo 12 iki 18 mėnesių. sorų košė vaikui atrodys taip: 1/2 puodelio dribsnių įmaišykite į 200 ml skysčio. Virimas 5-10 minučių. Jei norite, įdėkite uogų ar vaisių, galbūt cukraus.

18+ amžius sorų ir skysčio santykis yra 1:3. Jei saldžiuosius džiovintus abrikosus dėsite baigiant virti, tada košė taps saldi nepridėjus cukraus. Vaisiai ir uogos taip pat neprivalomi ir jei nėra alerginių reakcijų.

Sorų košės virimas vienerių metų kūdikiui

Sulaukus vienerių metų košė tampa sklandžiu perėjimu nuo skysto prie kietesnio maisto. Sorų košė 1 metų vaikui verdama piene, pridedant vandens ir sveikų gėrybių kūdikiui.

Santykiu 1:1 (po 150 ml) vanduo ir pienas sumaišomi, pasūdoma, įpilama cukraus ir jam verdant supilama 30 gramų dribsnių. Nuolat maišykite, kol visiškai iškeps. Galiausiai įpilkite šiek tiek aliejaus.

Sorų košės virimo niuansai

Ruošiant sorų košę su pienu vaikams, naudojami susmulkinti poliruoti grūdai. Jis nėra kartaus ir iškepa daug greičiau. Su kaimišku pienu skonis švelnesnis ir subtilesnis. Puodą su sunkiu dugnu geriausia nesudeginti.

Kad sorų košė vaikui būtų trapi, ją reikia virti santykiu 1:2, 5. Kaip jau buvo aprašyta, pieną geriausia praskiesti vandeniu, taip jo bus mažiau kaloringas. Jei jūsų vaikas yra klampesnės košės gerbėjas, tada sorų ir skysčio santykisturėtų būti 1:3. O jei planuojate virti skystą košę, tuomet jums tinkamiausias bus santykis 1:4.

Kai apsisprendėte dėl norimo rezultato, laikas pradėti įgyvendinti savo tikslą. Kruopščiai nuplaukite javus, tada padėkite skystį ant ugnies, kol jis visiškai užvirs. Tuo metu jau reikia išpilti sorą. Po pusvalandžio jūsų košė bus paruošta.

Nepulkite iškart pradėti valgyti. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir dar pusvalandžiui apvyniokite šilta antklode. Taigi jis „pasieks“reikiamą būklę be papildomo terminio apdorojimo.

Kaip išvirti skanią košę su pienu?

Yra daug būdų, kaip pasigaminti skanią naminę košę. Tačiau pirmiausia įsitikinkite, kad vaikas gali turėti sorų košės su karvės pienu. Visiškai įmanoma pirmą kartą paruošti specialų pieną kūdikių maistui. Taigi alerginių reakcijų tikimybė yra mažesnė.

Jei jūsų mažasis gurmanas mėgsta cukruotus vaisius, uogienę, uogienę, uogas ir vaisius, bet kuris iš šių ingredientų gali būti nuostabi patiekalo puošmena. Tokiu atveju geriausia košę virti iki pusės išvirimo, dėti ant sietelio, kad visas skystis būtų stiklinis, o susmulkintus vaisius (ananasus, obuolius, kriaušes, abrikosus ir kt.) sumaišyti su dribsniais. Tada gautą masę paskleiskite į puodus, supilkite pieną ir cukraus sirupą. Nedvejodami nusiųskite visa tai pusvalandžiui į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje. Įsitikinkite, kad jūsų gurmanas įvertins šią košę.

Naudojamas klasikinis receptas50 gramų sorų ir 250 ml pieno. Į verdantį pieną pagal skonį dedama sorų, druskos ir cukraus. Tada viskas kepama 25-30 minučių. Kai jis bus paruoštas, įpilkite sviesto.

Kitas skanios pieniškos košės receptas yra tandemas su moliūgu. Iš pradžių daržovę reikia supjaustyti kubeliais (300 gramų), tada troškinti 5-7 minutes ant vidutinės ugnies. 200 gramų nuplautų sorų (4 porcijas) užpilkite vandeniu ir virkite, kol skystis visiškai susigers. Kai sorų košė beveik paruošta, supilkite 600 ml pieno, pasūdykite ir pasaldinkite, suberkite moliūgą ir palikite virti ant viryklės 20-25 minutes. Po to taip pat nukeliate nuo viryklės, suvyniojate į šiltą antklodę ir leidžiate košei „pasiekti“.

Net įprastą košę galima paversti jaudinančia kulinarine kelione. Jūsų vaikas negalės likti abejingas šiems dribsniams, jei jo ingredientai yra jo mėgstamiausi.

Pabaigoje

Šiandien pavyko sužinoti daug įdomių faktų apie sorų kruopų naudą ir pavojų, kokio amžiaus ir kaip reikia supažindinti vaiką su šia nuostabia koše. Visi receptai, gaminimo paslaptys tikrai taps jūsų kūdikio ir visos šeimos sveikos ir maistingos mitybos pagalbininkais.